Tarifi ekliyorum:
ISPANAKLI PİLELİ BÖREK
Malzemeler
6-7 adet yufka
1 kg ıspanak
1 küçük kuru soğanın yarısı
1 su bardağı lor peyniri
İki çay kaşığı karabiber
Bir tatlı kaşığı pulbiber
ıspanağı ovmak için tuz
Sosu için
İki adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Soganı ve ıspanağı küçük küçük doğrayın. Üzerine tuz atın ve ovalayın. Biraz karabiber ve pulbiber ekleyip karıştırın.
Yufkalardan birini serin üzerine ıspanaklı harçtan serpiştirin karşılıklı iki kenarını çekerek ortada toplayın.
Tepsinin boyutuna göre ikiye bölüp, yağlanmış tepsiye yerleştirin.
Sosu için: yumurta süt ve sıvıyağı karıştırıp çırpın. Böreğin üzerine bu karışımı döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimlemeden önce en az 1 saat dinlendirin. Sıcak dilimlenen börek hamurlaşır bu yüzden dinlenmesi önemli. Afiyet şifa olsun
KAYNAK
