ISPANAK YEMEĞİNİ BÖYLE PİŞİRİN . MUTFAĞA YENİ GİRENLER İÇİN

Ispanak yemeği

Ispanak yemeği, kıyma, salça ve pirinçle hazırlanıp kısık ateşte pişirilen bir yemektir.

Malzemeler

• 1 ile 2 kilo arasında ıspanak
• Zeytinyağı veya ayçiçek yağı
• Tereyağı, tercihe göre
• Bir adet orta boy soğan
• 2 ya da 3 adet sarımsak, isteğe bağlı
• 250 gram orta yağlı kıyma
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Pul biber, isteğe bağlı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 2 yemek kaşığı yıkanmış pirinç
• Tuz
• 1 su bardağı sıcak su, isteğe bağlı

Hazırlanışı

1. Ispanağı güzelce yıkayıp doğrayın.
2. Geniş bir tencereyi ısıtın; zeytinyağını veya ayçiçek yağını ekleyin. Tercihe göre tereyağını da koyun.
3. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Soğan pembeleştikten sonra küçük doğranmış sarımsağı ve kıymayı ekleyin; kıymayı güzelce kavurun.
5. Karabiberi, isteğe göre pul biberi ve tuzu ekleyin.
6. Domates salçası ile tatlı biber salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
7. Ispanağın yarısını ekleyip karıştırın; biraz çekince kalan ıspanağı da ilave edin.
8. Yıkanmış pirinci ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve ıspanağın biraz çekmesini bekleyin.
9. Tuzu ilave edin. Daha sulu olması istenirse sıcak suyu ekleyin; kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.