ISPANAK TARİFİ Özgün Şef yemek tarifleri

Dondurulmuş Ispanak Yemeği

Dondurulmuş ıspanakla hazırlanan bu yemekte ıspanak önce çözdürülüyor, ardından soğan, bulgur ve baharatlarla pişiriliyor.

Malzemeler

• Dondurulmuş ıspanak
• Bir baş küçük kuru soğan
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı bulgur
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Yaklaşık 2 su bardağı kaynar su
• Tuz
• İki kepçe tavuk suyu, et suyu veya kemik suyu

Hazırlanışı

1. Dondurulmuş ıspanağı pişirmeden yaklaşık yarım saat önce dışarı çıkarıp buzlarının çözülmesini bekleyin.
2. Sıvı yağı tencereye alın, yaklaşık bir dakika ısıtın; soğanı ekleyip orta ateşte yakmadan terleterek pişirin.
3. Soğan renk değiştirip karamelize olmaya başlayınca zerdeçalı ekleyin.
4. Yaklaşık 2 su bardağı kaynar suyu ekleyin.
5. Yıkanmış bulguru ilave edin ve suyun kaynamasını bekleyin.
6. Çözülmüş ıspanağı ekleyip güzelce karıştırın.
7. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 5 dakika pişirin ve tencerenin kapağını kapatın.
8. Varsa iki kepçe tavuk suyu, et suyu veya kemik suyunu yemeğe ekleyin.
9. Tuzu ekleyip kaşıkla karıştırın.
10. Tencerenin kapağını yeniden kapatın; 3 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alın.