İsmail ustadan yemek tarifleri

Bombay Fasulye

Bombay fasulye, etli bir sos içinde pişirilen ve önceden ıslatılmış fasulyenin eklendiği bir yemektir.

Malzemeler

• Biber
• Tereyağı
• Üç tane soğan
• Su
• 300 lira dana kuşbaşı
• İki yemek kaşığı un
• Bir yemek kaşığı biber salçası
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Pul biber
• Bombay fasulyesi

Hazırlanışı

1. Dana kuşbaşını tereyağıyla güzelce kavurun.
2. Soğanları kavrulan etin üzerine ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
3. Unu ve biber salçasını ekleyip malzemelere iyice yedirin.
4. Kırmızı toz biberi, karabiberi ve pul biberi ekleyin; su ilave ederek sosu hazırlayın.
5. Önceden ıslatılmış Bombay fasulyesini kaynayan sosa yavaşça ekleyin.
6. Fasulyelerin sosla harmanlanması için karışımı biraz daha kaynatın.
7. Yemeği 200 dereceli fırında 40-45 dakika pişirin; fasulyenin kalan pişmesini fırında tamamlayın.