Bu sene favori yemeğim islim kebabı, nam-ı diğer kürdan kebabı oldu. Yapımı oldukça pratik ve sunumu da güzel oluyor. Ben patlıcanları önce tuzlu suda bekletiyorum. Ardından genişlemesine şeritler halinde kesiyorum. Tavada altını üstünü çevire çevire az yağda kızartıyorum. Soğuyunca buzluğa atıyorum. Bu yemeği yapacağım zaman 1-2 saat önceden buzluktan çıkarıp kullanıyorum. Çok pratik oluyor. Köfteleri de önceden normal köfte gibi yapıp buzluğa atıyorum. İslim Kebabı yapacağım zaman köfteleri de 30 dakika önce çıkartmam yeterli oluyor. Köfteleri videodaki gibi patlıcanlara sarıyorum. Kürdana domates ve biber batırıp patlıcan sarılı köfteye batırıyorum. Köfteleri ister 2 tane üst üste veya ister tek köfte şeklinde kullanabiliriz. 2 kat daha ağır, misafirlik oluyor. 1 su bardağı suya 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı salça ilave ederek karıştırıyorum. Tepsiye döküyorum. 180 derece fırında suyunu çekene kadar pişiriyorum. Deneyecek olanlara afiyet olsun.
#islimkebabı
#islim
#kürdankebabı
#köftelitarifler
#kolayyemektarifleri
#fırınyemekleri
#pratikyemektarifleri
KAYNAK
