Irgat Böreği Yapımı Nefis Yemek Tarifleri Osmancık Böreği / Yemek Tarifleri

Irgat Böreği

Irgat böreği, on iki bezeye ayrılan hamurun açılıp peynirli iç harçla katmanlanması ve tavada pişirilmesiyle hazırlanır.

Malzemeler

• Un
• Tuz
• Su
• Yağ
• Kaşar peyniri rendesi
• Beyaz peynir
• Maydanoz

Hazırlanışı

1. Unu, tuzu ve suyu bir araya getirerek hamuru yoğurun.
2. Oklavayla açmaya uygun, ne çok sert ne de çok yumuşak, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
3. Hamuru on iki bezeye ayırın.
4. Bezeleri, pişireceğiniz yüzeyin boyutuna göre oklavayla açın.
5. Kaşar peyniri rendesi, beyaz peynir ve maydanozu karıştırarak iç harcı hazırlayın.
6. Tavanın altını hafifçe yağlayın ve ilk yufkayı yerleştirin; yufkanın üzerine de az yağ sürün.
7. Yufkaları aralarına peynirli harç koyup hafifçe yağlayarak kat kat yerleştirin; her börek için altı yufka kullanın.
8. Böreğin bir tarafı pişince çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
9. Böreğin iki tarafını da nar gibi pişirin ve biraz dinlendirin.
10. Diğer böreği de aynı şekilde pişirip çevirerek hazırlayın.