Tavuklu Osmanlı pilavı
Bu tavuklu Osmanlı pilavında pirinç, havuç, soğan, badem ve tavuk birlikte hazırlanır; son aşamada kap ters çevrilerek sunum tamamlanır.
Malzemeler
- iki soğan
- zeytinyağı; soğanı kavurmak için
- iki rendelenmiş havuç
- iki su bardağı pirinç
- bir çay kaşığı tuz
- bir çay kaşığı karabiber
- sıcak su
- tereyağı
- yedi veya sekiz badem
- yarım tavuk
- maydanoz; isteğe bağlı
Hazırlanışı
- Zeytinyağını tencereye dökün, doğranmış soğanı ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş havuçları ekleyip karıştırın.
- Pirinci, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu dökün, karışımı karıştırın ve pilavı pişmeye bırakın.
- Pilavı dinlendirin.
- Tereyağını ve zeytinyağını ekleyip pilavı karıştırın.
- Bademleri ekleyip karıştırın.
- Tavuğu ekleyip karıştırın.
- Tavuklu karışımı pilavın üzerine dökün, ardından kabı ters çevirin; isterseniz maydanoz ekleyin.