İlk kez yapacaklar buraya, sizin için TAM ölçülü TAM kıvamında tüm detayları ile dakika dakika mis gibi mükemmel bir aşure tarifi hazırladım.
Asure tarifi için tam ölçülü Malzemeler;
1 kg aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kuş üzümü
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı incir
100 gr fındık
100 gr çiğ fıstık
6-7 su bardağı toz şeker
12 litre sıcak su
Aşure tarifimin detaylı olarak yapımı
1 kg aşurelik buğday (yarma) , 1su bardağı nohut ve 1 su bardağı kuru fasulye akşamdan ıslatılır.
Sabah suları süzülüp yıkanır.
Ayrı ayrı tencerelere alınır. Aşurelik buğdayın üstüne 5 litre “sıcak” su eklenir. Kuru fasulye ve nohut için de üzerini kapatacak kadar su eklenir. Ve haşlanmaya bırakılır.
Yaklaşık 1 saat piştikten sonra nohut ve kuru fasulye ocaktan alınır haşlama suyu süzülür, yıkanır ve aşuremizin içine birlikte katılır. Üzerine 2 litre kadar yine sıcak su eklenip asurelik buğday, nohut ve fasulye artik aynı tencerede pişirmeye devam edilir.
Bu şekilde yarım saat piştikten sonra suyu eksildigi için 2 litre daha sıcak su eklenir.
Ve yaklaşık yarım saat daha pişer. Ve 1 litre sıcak su eklenir.
Karanfil eklemek isteyenler acı olmaması karanfili elmaya batırıp eklenirse daha iyi olur. 15-20 dakika sonra içinden alınır ve aroması gereğinden fazla olmaz.
Bu sırada Kuru meyveler ayrı ayrı kaplara alınır ve üzerine sıcak su eklenir. 2-3 dakika sonra süzülür.
üzümler yani kuru üzüm ve kuş üzümü yıkanır ve suyu süzüldükten sonra aşureye eklenir.Yarım saat pişirilir.
Tekrar 1 litre sıcak su eklenir. Ve kuru kayısı küp küp dogranip yıkanır ve eklenir. Yaklaşık 10 dakika pişirilir. Bu sırada isterseniz portakal dilimleri ekleyebilirsiniz. Çok hoş bir aroma veriyor.
Son olarak incir eklenir ve 5 dk pişirilir.
Kapatmaya yakın kuru yemişler eklenir ve Tadına bakarak yaklaşık 1,5 kg şeker eklenir.
Ocağın altı kapatılır. Asuremiz servise hazırdır. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
????????Deneyecek olanlara kolay gelsin ve afiyet olsun ????????
????????videolarımı begenmeyi ve nokta da olsa yorum bırakmayı unutmayın lütfen teşekkür ederim ????????
????????Kanalıma henüz abone değilseniz abone olup bildirim zilini açarsanız çok sevinirim????????
Allah’a emanet olun sağlıkla kalın
Instagram hesabım
https://www.instagram.com/sevdanin_mutfagi_evyapimi/
“İLK KEZ YAPACAKLAR İÇİN TAM ÖLÇÜLÜ TAM KIVAMINDA MÜKEMMEL BİR AŞURE TARİFİ” üzerine 33 yorum
Gecen yıl hayatımda ilkkez aşure yaptım ve harika oldu..☺️ Tarifiniz öyle güzelki hem ekonomik hem duru anlatımınız işimi her açıdan kolaylaştırdı sayenizde cesaretlendim hiçte zor değilmiş.☺️ Hem komşulara dağıttım hem bir kaç şişe vakumladım çünkü aşure çok severim.???? Bu sene yeniden geldim hem yapılışını izlemek, hem alınacak malzemeleri yazmak için..☺️ Allah nasip ederse bu senede yapacağım inşallah.????????Tarif icin teşekkür ederim Allah razı olsun sizden..????????????
Fıstık tuzlumsu bir tat veriyor ben onu koymam kayısı incir çekirdeksiz uzum badem ceviz ve fındık koyarım icine.
Eklenen su sıcak mi soğuk su mu acaba
Ocağa koymadan önce sıcak su mu koyuyoruz üstüne
Çok az pirinç ve çok az mercimekte güzel oluyor
Annem çok istediği için yapmıştım ilk defa yapmama rağmen çok güzel olmuştu yine istedi bir daha yapıyorum çok sağolun çok güzel bir tarif çok da güzel anlatıyorsunuz ellerinize, ağzınıza sağlık ❤????????
Merhaba kaç kg tencere kullandınız acaba
Bu tariften kaç kase cikar belirtebilir misiniz
Wow ???? so tasty ????
Bende akşamdan kaynatıp kapadım. Sabah tamda tarifi uyguladım harika oldu. Kurufasulyeyi 2 şu bardağı nohut 1 du bardağı, üzümü 1,5 şu bardağı koydum 11 lt du ekledim.
Çok olmuş eline sağlık yiyenlere afiyet olsun
Geçen yıl sizin tarifinize bakarak yaptım çok güzel oldu bu yıl malzemeleri yazmak için geri geldim emeğinize sağlık ❤
Fındık kavrulmuş olacak demi
Nefisss.Elinize sağlık.
Hâlâ alüminyum tencere kullanan var, pes doğrusu!!!! ????????????
Tarifinizi bugün uyguladım. Her yiyen ikinci kaseyi istedi. Şekeri ve suyu kendi zevkimize göre ayarladık. Annem git yorum yap teşekkürumuzu edelim dedi. Teşekkür ederiz. ????????❤
3 senedir aynı tarifle yapıyorum çok lezzetli oluyor teşekkür ederim ellerinize sağlık ???? ilk aşuremide bu tarifle yapmıştım????
Şeker koymadın bacım ellerine sağlık
Ilaveten küçük küp küp doğranıp haşlanmış elma ve portakal kabuğu cok yakışıyor naçizane tavsiyem..elinize sağlık ????
Bugün tarifinize bakarak yaptım ilk kez denedim çok beğendim çok güzel oldu emeğinize sağlık
Bı kilo buğday kaç bardak katmam lazim
Afiyet olsun
Bazı kuşüzümleri boya veriyor rengi kararıyor üstüne atıyorum ben tarifimiz hemen hemen aynı????
Karanfili cezvede kisa sure kaynatıp suyunu ilave ediyorum
Annem kayinvalidem ve ben de asurenin ilk kaynama suyunu dökeriz böylece daha temiz renkli olur ve durdukça lapalaşmıyor. Bir de böyle deneyin
Ben maraş elbistanlıyım germiye imaman yani sizin deyiminizle aşre öyle pişirilmez kaynamış her yemeye soyuk su eklenmez ikinci bir yanlış incir ve kaysı yani güzel bir tat vermiyor aslında girmesi gereken malzeme eski tati bozmadan yapmak her aklına gelen malzeme koyuyor olmaz öyle bakın nuhut beyaz fasuliye ceviz cekirdeksiz üzum fındik imkanıolankoysun hepisi bu abartmayada gerek yok ben esgiden beri böyle biliyom gercekten kaysı ve incir yani nasıl desem mide bulandırıyor yemeye beşladıyın zaman
2 defa eklenen 5lt lik su soguk 2 litre su sicakmiydi
Çok güzel ellerinize sağlık ❤
Pişmiş aşa soğuk su konulmaz.
Merhaba, süt koymak istesem ölçüsü nasıl olmalı yarı yarıya su-süt olur mu hepsi mi sütle olmalı ?
Elinize sağlık çok güzel anlatım detaylı olmus
Nohut buğday ve kuru fasülye hepsi bir saat mı kaynıycak
Abla sürekli soğuk su katınız kaynayan aşureye öyle olmaz ki ????