İLK KEZ YAPACAKLAR İÇİN KOLAY VE TAM ÖLÇÜLÜ AŞURE TARİFİ

İlk kez yapacaklar buraya, sizin için TAM ölçülü TAM kıvamında tüm detayları ile dakika dakika mis gibi mükemmel bir aşure tarifi hazırladık

Aşure İçin Malzemeler :

3 su bardağı buğday
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut
1,5 su bardağı fıstık
1 su bardağı kuru üzüm
yarım çay bardağı kuş üzümü
1,5 su bardağı fındık
Yarım çay bardağı kuru dut
yarım çay bardağı incir
1 çay bardağı kayısı
4.5 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (varsa)
çeyrek çay kaşığı tuz

Süslemek için :
ceviz
Antep fıstığı
fındık
(evde olan malzemelerden pirinç bulgur gibi az az ekleyebilirsiniz bereket için)
aşure devamlı karıştırılacak dibi tutmaması için

Yapılışı :

buğdayları akşamdan yıkayıp suya koyuyoruz sabaha kadar bekliyor. aynı şekilde fasülye ve nohutu da ayrı kaba suya koyup sabaha kadar bekletiyoruz
buğdayı ve fasülyeleri ayrı ayrı tencerelerde pişiriyoruz
o arada kayısı ları küçük küçük doğuruyoruz ve üzerine kaynar su döküyoruz

kuru üzüm, kuş üzümü, dut ve küçük doğranmış inciri bir kaba koyup üzerine kaynar su döküyoruz

buğday, nohut ve fasülye 50 dakika kadar piştikten sonra fasülyenin suyunu döküp buğdayın üzerine alıyoruz

bu arada devamlı kaynar suyumuz hazırda bulunsun ki suyumuz azaldıkça üzerine ekleme yapabilelim
tuzumuzu da ekledikten sonra biraz pişiriyoruz.
kabuklarını soyduğumuz fındık ve fıstıkları ikiye bölüyoruz
tenceremizin içine ekliyoruz
bütün malzemeleri koyduktan sonra şekerimizi de ilave edip 15 20 dk kadar devamlı karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz
aşure suyu hafif katılaşıp kıvam aldıktan sonra sunuma hazır

Not: aşureyi daha yoğun kıvamda seviyorsanız. Bir kasenin içinde 2 yemek kaşığı buğday nişastasını 1 çay bardağı soğuk su ile çırpın. Aşurenin içinden 1 kepçe alıp, kasenin içine dökün ve karıştırın. Sonra bu kaseyi yavaşca tencerenin içine döküp, tencereyi sürekli karıştırın. Aşurenin biraz daha koyulaşmasını sağlayacaktır.
Afiyet olsun.

KAYNAK