İlginç Soğuk İçecekleri Deniyorum I Bubble Tea, Baharatlı Ayran…

Denememizi istediğiniz ürünler ya da tarifler olursa seve seve deneriz 🥰
Bu arada Instagram’a da bekleriz: https://www.instagram.com/kurgusalseyler/
Tiktok: https://www.tiktok.com/@ilkevarlik?lang=en

#içecek #kahve #soğukkahve

00:00-00:10 Giriş
00:10-04:17 Bubble Tea
04:17-06:20 Yaban Mersinli Matcha Latte
06:20-08:10 Ballı Dalgona Kahve
08:10-09:09 Ananas-Nane Smoothie
09:09-11:11 Brezilya Limonatası
11:11-12:39 Baharatlı Ayran
12:39-14:36 Yumurtalı Kahve
14:36-15:25 Avokadolu Süt
15:25-17:01 Horchata
17:01-19:07 Dondurmalı Dalgona Kahve
19:07-20:05 Kapanış
Bugün bubble tea’den maçeladteye, baharatlı ayrandan yumurtalı kahveye kadar bir sürü içecek yapacağız. İlk tarifimiz tabii ki bubble tea. Bubble tea ne kadar çok sevdiğimi biliyorsunuz ve siz de seviyorsunuz biliyorum ama bu patlayan bubble tea’lerden değil çiğnenebilir olanlardan olacak. Tavaya çeyrek bardak su ekliyorum. İçine de 1 yemek kaşığı esmer şeker ekliyorum. Esmer şekerin aroması böyle biraz daha farklı oluyor. Daha güzel oluyor. O yüzden bundan ekledim. Aslında ben patlayan bubble tea’leri daha çok seviyorum. Onu da başka bir videoda yaparız belki. Şeker eriyene kadar karıştırdım. Biraz kaynamaya başlayınca kapattım altını. Bunun içine tapyoka nişastası ekliyorum. Mısır nişastasıyla olmuyor maalesef. Ben daha önce denedim. Kıvamı hiç tutmuyor. Keşke bir anda eklemeseydim dişastayı ama şöyle karıştıra karıştıra o hamur kıvamını elde edeceğiz. Eğer eksik gelirse biraz daha nişasta eklerim. Şöyle masaya birazcık nişasta koyup buna masada devam etmek istiyorum. Birazcık yoğurmam gerekecek. Yavaş yavaş eklesem daha iyi olacaktı nişastayı. Mochide ve bubble tea normal nişasta maalesef kurtarmıyor. İnternette artık tapyoka nişastası ya da işte mochi için olan yapışkan, glutensiz nişastalar bulunuyor. Onlardan alabilirsiniz. Bunun içine birazcık renklendirmek için gıda boyası ekleyeceğim. Ben biraz böyle oyun hamuru gibi bir kıvamı oluyor. En zor kısma geldik. Bunu minik minik yuvarlayacağız. Şimdi bunu olabildiğince, sabrımın yettiğince minik minik yuvarlayacağım. Yuvarladıktan sonra görüşürüz. Ben bir kısmını yaptım. Kalanını artık sonra devam edeceğim. Çünkü daha yapacağımız çok içecek var. Bunları haşlanırken birbirine yapışmasınlar diye nişastaya buluyorum. Yine bubblearımız hazır. Çok tatlı oldular. Şimdi bubble’ları kaynatmak için suyu ekliyorum. Kaynayan suyun içine atıyorum. Şimdi 15-20 dakika böyle kaynayacaklar. Kaynadıkça zaten suyun üzerine çıkmaya başlayacak bubble’ar. Sonra da bir 5-10 dakika dinlendireceğiz. Bubbleblel’arı 15-20 dakika kaynattım. Şöyle dışı hafif bir şeffaflaşıyor bunlar kaynadıkça. Şimdi biz bunu böyle bir süzgeç yardımıyla alacağız. Ama bir 5 dakika daha burada dinlenmesi gerekiyor bunun. Bubbleblel’ar kenarda dinlenirken de ben bir sütte çay demleyeceğim. Bubble’arın üzerine farklı farklı işte meyve suyuyla yapılabiliyor. İşte maçalı yapılabilir. Herhangi bir aromalı yapılabilir. Ben bu sefer böyle orijinalinde süt ve çay varmış. Önce sütü kaynatacağım. Sonra da çayını ekleyeceğim. Üstüne. 1 yemek kaşığı çay ekliyorum. Normal bildiğimiz toz çay. Bu böyle demlensin. Rengini aldı bile çayın. Şimdi bubble’ları bu suyun içine atacağım. Şöyle biraz yapışıklar ya birbirlerinden ayrılsınlar diye. Ay çok aşamalı bir tarif gerçekten. Bubble’larıma bakın. Şöyle dışı hafif şeffaf. Ay son aşamadayız. Şimdi tavaya bir yemek kaşığı esmer şeker aldım. Birazcık su ekliyorum. Çok değil. Şöyle biraz karamelize olmasını bekleyeceğiz. Sonra da bubble’ları içine atacağız ve içeceğimizi bardağa dökmeye başlayacağız. Bubblearımızı burada karamelize edeceğiz gibi bir şey aslında. Mert tanesi gibi gözüküyorlar. Hadi birleştirelim bunları artık. Geldik işin en eğlenceli kısmına. Bunları birleştireceğiz. Bolca buz dolduruyorum. Bubble te’lerimi ekliyorum. Bu çayı süzerek ekleyeceğim üzerine sütlü çayı. Tabii hala biraz sıcak olduğu için buzları eritiyor. Üzerini de sütle tamamlayacağım. Şöyle üstünü de tamamladık mı içeceğimiz sonunda hazır. Bolca emek var bu içecekte. Şimdi tek sıkıntı ne biliyor musunuz? Benim bubble te tığ benim bubble te için pipetim yok. O yüzden birazcık içeceğim de kaşıkla içinden bubble’ları alacağım. Yapacak bir şey yok. Bubble’elar pipetimi tıkıyor. Yapmışız bu işi. Bubblel’ar böyle sakız gibi. Biraz da jelibon gibi. Çeniyorsunuz, çiğiniyorsunuz. Güzel bir tat var. Bubble’ları böyle meyveli ya da farklı aromalı da yapabilirsiniz. Ben beğendim. Ben buna 10 üzerinden 8 veririm ya. Deneyin üşenmezseniz. İkinci tarifimiz Japonya’dan maçelatta yapacağız. Ama nasıl bir maçatta? Genelde çilekli yapıyorlar. Ben yaban mersinli maçalatta yapacağım şimdi. Yarım su bardağı yaban ne bir yemek kaşığı şeker ekliyorum. Birazcık da su. Bunu kaynatıp yaban mersinli bir şurup elde edeceğiz. Şu rengin güzelliğine bakın. Zaten az bir şey yaptığımız için 4-5 dakika içinde hazır. Ben machayı nasıl hazırlıyorum? Japonya’ya da gittim geldim. Maça için hiçbir zaman o setler var ya bambu fırçası falan o setten almadım. Çünkü bence gerek yok. O sadece orada geleneksel bir şey olduğu için kullanılıyor. Bir de tabii şeyi de güzel araştırmıştım ben bir ara ona takıp böyle fırçın her yere değiyor olması o kasede yuvarlak olmasından kaynaklı. O yüzden falan kullanılıyor ama normalde aslında ihtiyaç yok. Küçük bir pet şişenin içine maçayı koydum. Bir tatlı kaşığı. Üzerine biraz süt ekliyorum. Çalkalıyorum. Bu buz kalıbını çok seviyorum. Çünkü hızlıca erimiyorlar. Baksanıza o kocaman. Bunu bardağa koyuyorum. Tabii bardağı kırmayın. Bunu atarken içine iki tane attım. Doldurdu bile bardağı zaten. Yaban mersin ekliyorum. Haydi gidin. Üzerine sütü ekliyorum. Sütü aslında dolaptan çıkarmıştım ama ısınmış. Dökerken buzu eritiyor. Üzerine de maçayı ekleyeceğim. Şöyle bir katman olmasını istiyorum ama bakalım yapabilecek miyim? Bakalım olacak mı? [Müzik] Benimki direkt aşağıya gidiyor. Yaban Mersinli maçaladdemiz de hazır. Tadına bakalım. Çok lezzetli. Ben zaten maçaı çok seviyorum. Bütün gün maçalı yiyeceklerle beslendiğimiz bir video yapmıştık. Hatta oradan da izleyebilirsiniz. Bu da yaban mersin şurubuyla birlikte çok güzel oldu. Dışarıda birçok kahvecide içtiğim maçalardan daha güzel. Bu da 10 üzerinden 9u alır benden ya. Sıradaki tarifle birazcık nostalji yapacağız. Pandemi döneminde hepimiz ne kahvesi yapıyorduk evde? Tarşayı çırpa çırpa dalgana kahvesi yapıyorduk. Böyle köpük köpük oluyordu. Ben o zamanlar yapıyordum ama evde bir türlü sevememiştim onu çünkü çok acı geliyordu o kahve bana. Şimdi farklı bir versiyonu deneyeceğiz. Balı çırpıyorlar. Balla birlikte kahveyi çırpıyorlar. Ben de denemedim daha önce hiç. Bakalım nasıl olacak. Çok güzel bir görüntüsü oluyor. Bir yemek kaşığı balı kaseye alıyorum. Çırptıkça bal beyazlaşıyor. İçine 1 yemek kaşığı kadar kahve ekliyorum. 1 yemek kaşığı da su. Sıcak su. Gördüğünüz gibi böyle kıvamı oldu. Bu kahveyi yapınca hep pandemi dönemi geliyor aklıma. Ne zor bir dönemdi ya. Gerçi bizim için eğlenceliydi. Çünkü biz videoları çekmeye o zaman başlamıştık ve evde hiç sıkılacak vaktimiz olmuyordu. Annemle sürekli bir şeyler çekiyorduk. Şimdi bunda badem sütü kullanacağım. Şöyle üzerine de hazırladığım kahveyi döküyorum. Bu çok güzel bir görüntü oluyor. Siz yaptınız mı pandemideyken bunu? Yorumlara yazın. Ya şu hareketi ben yapmak istiyorum ya. Ve ballı dalgona kahvemiz de hazır. Şöyle karıştırıyorum. Tadına bakalım. H ballı olması da değişik olmuş. Şekerden daha iyi bence ballı yapmak. Hım. Çok güzel. Böyle çok tatlı da değil, çok acı da değil. Ben ilk yaptığım zamanlarda hiç şeker katmıyordum. Öyle olunca aşırı acı oluyor. Bir de badem sütü de gerçekten çok farklı bir hava katıyor. Onun üzerinden 9 diyeyim buna da. Diğer içeceğe geçiyorum. Sıradaki tarifimiz Brezilya’dan ananaslı ve naneli smoothie. Yani bu ikiliyi duyunca dedim çok güzel, çok ferahlatıcı bir şey olur. Ananasları alıyorum blendera. Bu ananas nane kombinasyonu Brezilya’da çok sık kullanılıyormuş. Brezilya ananas konusunda dünyadaki en büyük üreticilerden biriymiş. Öyle bir bilgi. Naneleri de ekledim. Biraz göz kararı gibi yaptım. Ben bol naneli seviyorum. Şimdi su ekliyorum. Duruma göre tekrar su ekleriz. Buzları da ekliyorum. Blenderimi çalıştırıyorum. Tamam hazır. Of çok güzel kokuyor. Bunun kötü olma ihtimali yok bence. Birkaç parça kalmış galiba içinde. Bu var ya mükemmel ferahlatıcı bir şey. Gerçekten ananas nane ikilisi çok yakıştı. Onda 10 bu ya. Bence çok lezzetli. Çok beğendim. Sıradaki tarif yine Brezilya’dan. Güzel bir değişik limonata yapacağız. Bu tarif için iki tane lime’a ihtiyacımız var. Normal limonlu da olur diyorlar ama ben böyle tarifleri orijinalindeki gibi yapmayı seviyorum. Ona takıntılıyım. Slime’ları böyle dörde bölüyorum. Şimdi bunları blendera atıyorum. Tabii dışını da yıkayın temiz temiz olsun. İçine yoğunlaştırılmış süt yani aslında süt reçeli ekliyorum. Böyle yarım su bardağı kadar da süt reçeli ekleyeceğim. 1,5 su bardağı su ekliyorum. Yeterli. Çok da çekmemek lazım. Çünkü bu sefer de limon kabuğunun acılığı geçiyormuş. Bardağımın kenarlarını süsleyeceğim şöyle. O yüzden kenarlarına limon sürüyorum. Şimdi böyle ben pamuk şeker makinesi için böyle renkli şekerler almıştım. Bu da kivili galiba. Tabii içinde gıda boyası da var. Şöyle süsledim. Bardağının içine yine devasa buzumdan atıyorum. Şimdi bunu süzerek bardağıma ekliyorum. Tabii bunu daha büyük bir süzgeçle süzerseniz daha kolay olur. Evet. Çok az büyük bir süzgeç geldi ama sorun yaşatmayacak bu süzgeç oldu herhalde. Neyse ki az büyük. İnşallah dışında taşırmam. Dikkatli dökersen hiçbir şey olmaz. Bazen uğraşmamak için daha kolay yolu seçmeye çalışıyorsunuz ama daha çok uğraşıyorsunuz. O yüzden bazen en başında uğraşmak daha iyi aslında da neyse. Brezilya limonatamız da hazır. Bakalım nasıl olmuş. Ih. Çok ekşi. Suya ihtiyacı var bunun. Konsantre gibi olmuş. Daha iyi. Ama ben buna böyle wow olmadım ya. Çok yükselemedim buna. Normal anne limonatası çok daha lezzetli. Ya da bizim naneli limonatalar böyle içine nane atılan falan onlar daha güzel. O yüzden 10 üzerinden 6 veririm. Bunun için yoğunlaştırılmış süt almayın bence. Sırada bir ayran tarifimiz var ama bu bizim alışık olduğumuz ayranlardan biraz farklı. Hindistan’dan bir tarif. Bol baharatlı bir tarif olacak. Şimdi bu tarifte kişniş kullanacağız. Normalde tarifte kişnişin tohum halini kavurup sonra eziyorlar ama bende böyle toz hali var. Bunu birazcık kavuracağım. Kavurmak da biraz aromayı arttırıyormuş. O yüzden yapıyorlarmış. Şöyle minnacık bir kişi burada kavuracağım. Ben diğer baharatları da buraya ekleyeyim. Hepsini bir arada atarız içine. Şöyle yarım çay kaşığı kimyon. Azıcık karabiber. Şöle çay kaşığının yine ucuyla da zencefil ve tabii ki tuz. Şimdi bende şöyle bir aparat vardı. Bu aslında kremayı tereyağı çevirmek için bir kere de yapmıştım videosu var ama annem dedi ki bununla ayran falan da yaparız. Benim de bugün aklıma geldi. Şöyle 1 su bardağı yoğurdu alıyorum kaba. 2 su bardağı da su ekleyeceğim. Baharatları da ekliyorum. Mantıklı ayran yapmak için gerçekten. Bardağımı boşaltıyorum. Bardağım çok iyi değil mi? Yalnız kişnişi sindirimi kolaylaştırdığı için de tüketiyorlarmış ama tabii aroması, verdiği koku, tatı falan o da hoşlarına gidiyormuş yani. Güzel. Az mı geldi acaba baharatlar ya? Yetmedi bana bu baharatlar ama tarifte böyleydi. Ya da biz baharatlı şeyler yemeyi seviyoruz. Zaten çok fazla baharat kullanıyoruz. Belki alışkınızdır. Sırada çok ilginç bir tarifimiz var. Birçok insan, “İy, ilke bu da içine falan diyecektir. Biz daha önce de denemiştik. Bu arada beğenmiştik. Yumurtalı kahve var. Vietnam’dan bir tarif. Öncelikle yumurtanın sarısını kullanacağız. Bunun için iki başımız yumurta sarısını ayırıyorum. Yani biraz salmonella riski var mı bilmiyorum ama yumurta sarısını şöyle kaseye aldım. İçine 2 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt ekliyorum. Ve bu ikiliyi çırpıyoruz. Bunlar böyle beyazlaşacak, krema gibi olacak. Normalde bu tarifin hikayesi şöyle. Savaş zamanında Vietnam’da süt bulamıyorlar ve bir tane barista da kahvenin üzerine krema olarak yumurta sarısıyla şekeri çırpıp veriyor. Şimdi biz yoğunlaştırılmış süt kullandığımızda bunun bir anlamı kalmıyor. Bu muhtemelen daha modern versiyonu ama artık ondan sonra da gelenekselleşiyor ve hala daha Vietnam’a gidip bunu deneyen Türkleri falan da gördüm ben. Bardağımı buzla dolduruyorum. Şöyle sabahtan bir filtre kahvemiz vardı. Bunu ekliyorum içine. Ben bir önceki yaptığımda krema kahvenin üzerinde kalmıştı. Niye böyle oldu? Allah Allah. Bu sefer neden üstünde kalmadı? Neyse tadına bakalım. Ya böyle karamelimsi güzel bir tadı var ya. Ben o zaman da bizim annem falan da sevmişti. Yumurta kokusu, tadı hiç yok. Krema gibi bir tat geliyor. Gerçekten güzel. 10 üzerinden 8 veririm ama normal hayatımda yapar mıyım? Yapmam. O yüzden 10 üzerinden 7 6 falan da diyebilirim. Tat olarak güzel de dediğim gibi şu an için gereksiz yani. Neyse ki sütümüz, kremamız var çok şükür. İyice karışınca bayağı latte gibi gözüküyor. Fikir olarak kötü geliyor ama adamlar savaş zamanında kendilerine bir çözüm bulmuş. Savaş zamanında kremalı kahve içmeyiverin be kardeşim. O kadar keyifçi olmayın ya. Gerçekten gerçekten ya. Sırada Filipinlerden bir tarif var. Avokadolu içecek. Bu da çok ilginç. Daha önce hiç böyle bir şey yapmamıştım. Hatırladığım kadarıyla yapmadım. Bazen yaptığım şeyleri de unutabiliyorum. Çok fazla tarif denediğim için. Bir adet olgunlaşmış avokado. Bayılıyorum avokadoya ama içecek olarak bilmiyorum yani. Daha önce tatlısını yapmışlığım var avokadonun. Bir tane avokadoyu blendera atıyoruz. Şimdi içine 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı kadar da bal ekliyoruz. Bu kadar. Dolduruyorum. [Müzik] Bakıyorum tadına. Yani kötü değil ama avokadoyu böyle içmeyi tercih eder miyim? Etmem açıkçası. Avokadoyu sarımsaklı sos yapalım ya. Böyle içmeyelim. Bence gerek yok yani. Avokado boşa gitmiş gibi hissettim şu an. Sıradaki tarifimiz Meksika’dan Orçata. Meksika salebi diye de geçiyormuş. Bunun için bir su bardağı pirinç ve bir tane kabuk tarçını bir gece suda beklettim. Bunları blendera alıyorum. Tarçın sevmeyenler bu tarifi baştan elesin. İçine biraz daha su ekliyorum. Yine ben bunu da denemiştim bir ara ama uzun zaman oldu. Oh, mis gibi tarçın kokuyor. Biraz sütlaç gibi. Şeker ekliyorum damak tadınıza göre. Ve süt ekliyorum. Ben badem sütü kullanacağım. Şimdi bunu süzeceğiz. Bu sefer güzelce süzelim. Orçatamızı sürahiye aldım. Bunu içmeden önce her seferinde böyle çalkalamanız gerekiyormuş. Tarcın az geldiği için biraz da üzerine tarçın cenneti. Şimdi bir adamla bir sunum görmüştüm. Şöyle kabuk tarçın. Aa gitti içine. E neyle kapıcın ağzını? Niye duman çıkmıyor? Ha. Aa sönünce çıkıyormuş. Doğru ya. Şimdi yine aynı adamda şöyle bir taktik görmüştüm. [Kahkaha] Yeter be içim dışım tarçın oldu. Pirincin çiğ tadı kötü gelir diye düşünmüştüm ama güzel. Yine biraz şekerini eksik koymuşum. Beğendim. Bayağı ferahlatıcı. Biraz sütlacı andırıyor gerçekten. İçilebilir sütlaş gibi ya da işte salep gibi. Güzel. 10 üzerinden 8 veririm buna da ya. Hadi o zaman son tarife geçelim. Şimdi bir yine bu birkaç e biraz viral olmuş bir tarif yapacağız. Dondurmalı kahve. Şöyle kesiyorlar. Şöyle pıt diye içine atıyorlar. Üzerine sıcak su ekliyoruz. Hop. Böyle böyle bu dondurmayı eritiyor aşağıya doğru. Şimdi bunun çubuğundan da Porsche kazanacağım ben. Eskiden böyle yediğimiz bütün dondurmaların o içindeki kodları gönderirdik. Hiç çıkmadı ya. Bana Porsche çıksa kullanamam ki onu. Ona nasıl yakıt koyacağım? Belki de Allah’ın bir bildiği var da bize çıkmıyor. Eisene be dışarıda yesek 5 dakikada eridiydin. Bugünkü tarifler böyle biraz ilginç tariflerdi. Eğer videoyu beğenirseniz, beğenilirse ve izlenilirse sonrasında sadece kahve tarifleri yaptığım bir video çekmeyi de düşünüyorum. Çünkü aklımda daha bir sürü tarif var ama tek videoya hepsini sığdıramam. Şimdi yine dalgona tarzı bir kahve yapacağız. Bu sefer pet şişede bolca kahve koyuyoruz. Şimdi bunu çırpıyoruz. Bugün iyi kol çalıştı. Dondurmamız da erimiş bu arada. İçine her zamanki gibi buzlar. Bakın bu sefer de kalpli buz. Birazcık süt ekliyorum. Fındık sütü ekliyorum bu sefer de. Son olarak kahvemi ekliyorum. Bakın önce böyle kahve geliyor. Sonra şöyle sıktırdığınız zaman işte daha nasıl köpük olsun? Az oldu dedim ama olmuş bayağı. Dondurmalı kahvemiz de hazır. Bol köpüklü. Bakın pet şişeyle ne kadar kolay oluyor. Hım, çok lezzetli. Sadece yeterince soğutamamışım. Bir tık daha soğuk olsa, biraz daha buz eklersek kesinlikle 10da 10. Tabii daha sert kahve sevenler bunu sevmeyebilir çünkü bayağı tatlı bir kahve. Ama ben tatlı kahveyi çok seviyorum. Bayıldım. Bunu denedim. Evet bugünkü favori içeceklerimi sıralayacak olursam dalgona kahve güzel ama bildiğim bir lezzet olduğu için onu bire koymuyorum. Ananas ve nane sumoti çok yüksekti benim için. Çok beğendim onu. Bu dondurmalı 2 numaraya koyarım dondurmalıyı. Üçe ne koyalım? Üçe de yaban mersinli latteyi koyabilirim ya. Bubble tea de güzel oldu ama çok uğraştırıcı olduğu için ondan biraz puan kırdım. Siz de daha önce deneyip beğendiğiniz kahveleri ya da soğuk içecekleri ya da denemek isteyip ya denesem mi denemesem mi diye düşündüğünüz içecekleri yorumlara yazabilirsiniz. Bu seriyi devam ettirmek istiyorum. Daha bir sürü şey var çünkü aklımda yapmak istediğim. Sizin yorumlarınızdan da yola çıkarak oralardan seçerek yine bir içecek videosu yaparım. Videoyu beğendiyseniz beğenmeyi lütfen unutmayın. onun bana faydası oluyor. Bir de yorum da atarsanız çok güzel olur zaten. Sizi seviyorum. Bir sonraki videolarda görüşmek üzere.

KAYNAK