İftara Ne Yapsam? Pratik Kremalı Tavuk Tarifi | Ramazan Menüsü

Kremalı Sebzeli Tavuk

Sebzelerle hazırlanan kremalı tavuk, tavuk suyu bazlı yoğun sosuyla hazırlanır.

Malzemeler

• 2 adet tavuk butu
• Tavukları üzerini geçecek kadar su
• 2 adet havuç
• Bezelye
• Birkaç dilim mantar
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Tavuk suyu
• Yarım kutu krema
• Tuz
• Karabiber
• Birkaç damla limon

Hazırlanışı

1. Tavuk butlarını üzerini geçecek kadar suyla haşlayın; düdüklü tencerede haşlama yöntemi kullanılabilir.
2. Havuçları soyup küçük küpler halinde kesin.
3. Bezelyeleri sudan geçirerek hazırlayın.
4. Haşlanan tavukları süzgeçle çıkarıp soğumaya bırakın ve tavuk suyunu süzün.
5. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın; unu ekleyip kokusu çıkana kadar iki-üç dakika kavurun.
6. Topaklanmayı önlemek için tavuk suyunu azar azar ekleyerek karıştırın.
7. Sosu karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar pişirin ve koyu kıvamını koruyacak şekilde gerekirse tavuk suyu ekleyin.
8. Havuç, bezelye ve mantarı sosa ekleyin; sebzeleri ayrıca kavurmadan sosun içinde pişirin.
9. Orta ateşte, kapağı kapalı olarak yaklaşık yarım saat pişirin ve dibinin tutmaması için ara ara karıştırın.
10. Sebzeler piştikten sonra kremayı ekleyin ve sos koyulaşana kadar pişirin.
11. Ocağı kapattıktan sonra haşlanmış tavukların etlerini kemiklerinden ayırarak sosa ekleyin.
12. Tuz ve karabiber ekleyin; son aşamada birkaç damla limon ilave edin.