İftara ne yapacağınızı düşünmeyin pratik lezzetli ana yemek tarifi

Patlıcanlı kıymalı ana yemek

Patlıcan ve kıymalı iç harçla hazırlanan bu ana yemekte patlıcanlar doldurulup kızartılıyor, ardından salçalı sosla fırında pişiriliyor.

Malzemeler

• 2 patlıcan
• 200 gram kıyma
• 1 tane orta boy soğan
• 1 tane kırmızı biber
• Bir miktar maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı acı biber
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• 1 diş sarımsak
• İç harcı için 1 çay kaşığı tuz
• Bol sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Üzerine serpmek için 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Patlıcanları saplarını koparmadan ortadan ikiye bölün.
2. Patlıcan yarımlarına yaklaşık bir parmak kalınlığında kesikler atın; ikinci kesiği hafif yan yapın. Bıçağı tamamen aşağıya indirmeyerek patlıcanların bütünlüğünü koruyun.
3. Kıyma, ince kıyılmış soğan, kırmızı biber, maydanoz, karabiber, acı biber, toz tatlı biber, sarımsak ve tuzu karıştırıp elinizle yoğurun.
4. Hazırladığınız kıymalı harcı patlıcanların kesik aralarına az az doldurun; fazla doldurmayın.
5. Tavada bol sıvı yağı ısıtın. Doldurulmuş patlıcanları kızgın yağda kızartın; arka yüzlerini de kızartmak için ters çevirin ve yeterince kızarınca tekrar çevirin.
6. Kızarttığınız patlıcanları bir fırın kabına alın.
7. Domates salçası ile suyu karıştırıp sosu patlıcanların üzerine gezdirin.
8. Üzerine 1 çay kaşığı tuz serpin ve 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.