İçli patates. Patatesleri haşla. Geniş bir tabağa al. Bir ta biraz çek yağını dök. Bir tane kuru soğan. Bir diş sarımsak at. Soğanları biraz kızar. Sonra kıymayı at üstüne. Kıymayı da biraz kızardıktan sonra iki tane rendelenmiş domates. Sonra tuz. Toz biber. Karabiber at üstüne. Bir kırtık salça. Kaçtı kaçtı. Kaçtır. Patateslere biraz tuzunu dök. Bir destan maydanoz. Biraz zeytin yağını gezdir. Yoğur yoğur yoğur. Bu kadar al eline. Böyle aç. En altta kaşar. Sonra kıymalıyor. Sonra gene kaşar. Fırına at. Kaşarlar erip kızarınca çıkar. Bitti.
KAYNAK
İçli patates
İçli patates, haşlanmış patatesin kıymalı harç, baharatlar ve kaşarla birleştirilip fırında pişirilmesiyle hazırlanır.
Malzemeler
- Patates
- Kuru soğan — bir tane
- Sarımsak — bir diş
- Kıyma
- Rendelenmiş domates — iki tane
- Tuz
- Toz biber
- Karabiber
- Salça
- Maydanoz
- Zeytinyağı
- Kaşar
- Kıymalı harcı kavurmak için yağ
Hazırlanışı
- Patatesleri haşlayıp geniş bir tabağa alın.
- Kuru soğanı ve sarımsağı biraz yağda kızartın, ardından kıymayı ekleyin.
- Kıyma kızardıktan sonra rendelenmiş domatesleri, tuzu, toz biberi, karabiberi ve salçayı ekleyin.
- Patateslere tuz, maydanoz ve zeytinyağı ekleyip yoğurun.
- Patatesli karışımdan alın, elinizde açın ve altına kaşar koyun.
- Üzerine kıymalı harç, ardından tekrar kaşar koyun.
- Fırına verin; kaşarlar eriyip kızarınca çıkarın.