İçli köftenin en kolay hali | Muffin kalıbı olanlar mutlaka denemeli!!!

Artık Mazeret Yok! Herkes İçin Kusursuz İçli Köfte!

​İçli köfte lezzetini hepimiz severiz ama o meşhur şekil verme aşaması çoğumuzun gözünü korkutur. İşte bu yüzden hayatınızı kolaylaştıracak harika bir yöntemle geldim: Muffin Kalıbında İçli Köfte! Bu teknikle saatlerce uğraşmak yok, “şekli güzel olur mu” derdi yok. Özellikle küçük aileler için inanılmaz pratik ve hızlı. Muffin kalıbınız varsa, hepiniz birer içli köfte ustası olabilirsiniz!

​Muffin Kalıbında İçli Köfte Tarifi
​Dış Hamur İçin:
​1 su bardağı kitel bulguru
​2 su bardağı ince (köftelik) bulgur
​2 su bardağı soğuk su (ıslatmak için)
​1 tatlı kaşığı tuz
​1 tatlı kaşığı kişniş tozu
​(Not: Eğer kitel bulguru bulamazsanız, normal ince bulgur kullanıp içine yarım bardak irmik, 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Ayrıca bir adet orta boy haşlanmış patates eklemek de harika bir doku verir!)

​İç Harcı İçin:
​500 gr kıyma
​500 gr soğan
​1/2 çay bardağı zeytinyağı
​1 yemek kaşığı tereyağı
​1 tatlı kaşığı tuz (silme)
​1 tatlı kaşığı biber salçası
​1 yemek kaşığı domates salçası
​1 tatlı kaşığı pul biber
​1/2 tatlı kaşığı kimyon
​1 tatlı kaşığı kuru reyhan
​1 tatlı kaşığı kişniş
​Bir tutam maydanoz

​Hazırlanışı:
​Kıymalı iç harcı hazırlayın ve tamamen soğumaya bırakın.
​Bulguru soğuk suyla ıslatın, baharatları ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun. (Yoğurmadan önce 30 dakika, yoğurduktan sonra ise bir 30 dakika daha dinlendirin).

​Muffin kalıplarını hafifçe yağlayın, hamuru çanak şeklinde yayın, içini kıymalı harçla doldurun ve üzerini kapatın.
​Önceden ısıtılmış 200°C fırında (Alt/Üst ayar) 20 dakika pişirin.

​Daha fazlası için beni takip edin:
🔗 https://www.instagram.com/chef_nilayaslan
🔗 https://www.tiktok.com/@chef_nilayaslan

​#içliköfte #pratiktarifler #muffinkalıbında #nefisyemektarifleri #mutfaksırları #kolayyemekler #akşamyemeği #şefinyolu #türkmutfağı #sunumönemlidir

No More Excuses! Perfect Stuffed Meatballs for Everyone!

​We all love the taste of Stuffed Meatballs (İçli Köfte), but that famous shaping stage intimidates most of us. That’s why I’m here with an amazing method to make your life easier: Muffin Tin Stuffed Meatballs! With this technique, there’s no more spending hours or worrying if the shape will be perfect. It’s incredibly practical and fast, especially for small families. If you have a muffin tin, you can all become Stuffed Meatball masters!

​Muffin Tin Stuffed Meatball Recipe
​For the Outer Dough:
​1 cup kitel bulgur
​2 cups fine (kofta) bulgur
​2 cups cold water (for soaking)
​1 tsp salt
​1 tsp coriander powder

​(Note: If you can’t find kitel bulgur, you can use regular fine bulgur and add half a cup of semolina, 1 egg, and 1 tablespoon of flour. Adding one medium-sized boiled potato also gives a wonderful texture!)

​For the Filling:
​500g ground beef
​500g onions
​1/2 tea glass olive oil
​1 tbsp butter
​1 tsp salt (leveled)
​1 tsp pepper paste
​1 tbsp tomato paste
​1 tsp red pepper flakes
​1/2 tsp cumin
​1 tsp dried basil (reyhan)
​1 tsp coriander
​A pinch of parsley

​Preparation:
​Prepare the meat filling and let it cool down completely.
​Soak the bulgur with cold water, add the spices, and knead into a dough. (Let it rest for 30 minutes before kneading and another 30 minutes after kneading).
​Lightly grease the muffin tins, spread the dough into a bowl shape, fill it with the meat mixture, and cover the top.
​Bake in a preheated oven at 200°C (Top/Bottom setting) for 20 minutes.

​Follow me for more:
🔗 https://www.instagram.com/chef_nilayaslan
🔗 https://www.tiktok.com/@chef_nilayaslan

​#stuffedmeatballs #kibbeh #easyrecipes #muffintinrecipes #turkishfood #cookinghacks #chefathome #foodie #practicalcooking #traditionalflavors

KAYNAK