İçerisinde dolu dolu et kavurma olan harika yemek tarifi ☼ Bostan kebabı veya saksı kebabı

En basit anlatımı ile harika bir patlıcan yemeği, bostan kebabı, saksı kebabı, patlıcan kebabı, etli patlıcan yemeği üzerinde beşamel sos ve rende mozarella peyniri ile harika bir tarif. Kolay yemek tarifleri

☼ MALZEMELER ☼

– 4 ADET KÜÇÜK BOSTAN PATLICAN ( isterseniz ortadan keserek 8 porsiyon yapabilirsiniz )
– 350gr DANA KUŞBAŞI
– 1 BÜYÜK SOĞAN
– 2 DİŞ SARIMSAK
– 1 BÜYÜK DOMATES
– 1 YK SALÇA
– TUZ-KARABİBER-KIRMIZI BİBER-BİBERİYE ( İstediğiniz baharatlar )

☼ BEŞAMEL SOS ☼

– 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
– 1 YEMEK KAŞIĞI UN ( TEPELEME )
– 1 SU BARDAĞI SOĞUK SÜT
– KARABİBER
– RENDE MOZARELLA

☼ TARİFİ ☼

– Patlıcanları altlarını ve üstleri düz bir şekilde keselim ( dik durması için )
– Alacalı bir şekilde soyalım
– Üzerlerine zeytin yağı ve tuz dökerek aliminyum folyo’ya sararak 200° 1 saat fırınlayalım.( Yağda da kızartabilirsiniz, Karnıyarık tarifindeki gibi )
– Etleri küçük doğrayalım sıcak tavada kavuralım üzerlerine soğan sarımsak ve baharatları ekleyerek güzelce kavuralım. Pişmeden 10 dakika önce domatesleri ekleyerek domatesleri çektirelim.
– Fırından çıkarttığımız patlıcanların içlerini çıkartalım(alt tarafını delmemeye çalışalım )
– İçerlerine etleri bastırarak koyalalım.
– Üzerine beşamel sos koyalım ( bir nevi kapak misali )
– Son olarak salçalı su hazırlayarak üzerlerine döküp Peynir eriyene kadar fırınlayalım.

YEMEK BİRAZ MEŞAKETLİ GÖRÜNE BİLİR FAKAT LEZZETİ HERŞEYE DEĞER

KAYNAK