HÜNKAR BEĞENDİ
Beğendisi için;
▪️3 adet iri patlıcan
▪️1,5 su bardağı süt
▪️1 yemek kaşığı dolusu un
▪️3 yemek kaşığı sıvı yağ
▪️1 yemek kaşığı tereyağı
▪️ Muskat rendesi (şart değil)
▪️yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Patlıcanları ocağın üzerinde közleyerek iyice pişiriyoruz.(eğer dondurucunuzda yazdan közleyip attıklarınız varsa onunlada olur ki ben öyle yaptım)Pişen patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz.Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyip unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz,üzerine sütü ilave edip iyice çırparak kaynatıyoruz,patlıcanlarıda ilave edip karıştırıyoruz,kısık ateşte 5 dakika kadar pişirip üzerine kaşar peynirinide ilave edip karıştırıyoruz,varsa muskat rendeleyip karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.
* Dana kuşbaşı
* yarım çay bardağı sıvı yağ
* 1 adet kuru soğan
* 1 adet yeşil biber
* 1 adet rendelenmiş domates
* 1 yemek kaşığı domates biber salçası karışımı
* 1 su bardağı su
* 3 çay kaşığı tuz
Etimizi yıkayalım.Suyunu çekene kadar kavuralım. Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ dökelim .Etin içine, bir adet kuru soğanı küçük küçük doğrayıp ilave edin.Bir adet yeşil biberi de ilave edip kavurmaya devam edelim.Bir yemek kaşığı salçayla da kavuralım.Bir adet domatesi de rendeleyip onunla da kavurup bir su bardağı kadar su dökün .İçine tuzunu da ilave edip düdüklünün kapağını kapatın pişsin.Ben 45 dakika tuttum güzel pişmişti,sonrasında tabağın alt kısmına beğendiden üstünede löpür löpür pişen etimizden koyup servis ediyoruz…
Kolay ve güzel lezzetli bir yemektir deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin…
.
.
#hunkarbegendi
#yemektarifleri
#osmanlımutfağı
[Müzik] dik kalbimin şen bül [Müzik] ülü kalbimin şen bülbülü O gün ki gördüm seni yaktın ah yaktın beni O gün ki gördüm seni
KAYNAK
