Hindistan Cevizli Borcam Pastası
Hindistan cevizli borcam pastası, pandispanya, sütlü krema ve Hindistan ceviziyle hazırlanan bir tatlıdır.
Malzemeler
- 5 adet büyük boy yumurta
- bir buçuk su bardağı toz şekeri
- yaklaşık iki su bardağı un
- kabartma tozu
- vanilin
- bir kilo süt
- 2 yumurta sarısı
- 5 yemek kaşığı tepeleme un
- bir su bardağı şeker
- yaklaşık bir yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti
- süt
- Hindistan cevizi
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve toz şekeri, şeker eriyip karışım beyazlaşarak kabarana kadar iyice çırpın.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip tüm malzemeler tamamen karışana kadar çırpın.
- Kek harcını yağlı kâğıt serilmiş borcama dökün; önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol edin.
- Pandispanyayı soğutun, ters çevirerek borcama yerleştirin ve yapışan yağlı kâğıdı dikkatlice çıkarın.
- Sütü, yumurta sarılarını, unu ve şekeri iyice çırpıp ocağa alın; kaynamaya başlayınca ateşi kısın.
- Kremayı birkaç dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
- Sıcak kremaya tereyağı ve vanilini ekleyip güzelce karıştırın; soğurken aralıklı olarak çırpın.
- Soğuyan kremaya krem şantiyi ekleyip güzelce çırpın.
- Pandispanyayı isterseniz iki kata ayırın; alt katı sütle ıslatın ve üzerine kremanın bir kısmını yayın.
- Üzerine ikinci pandispanya katını yerleştirin, sütle ıslatın ve kalan kremayı yayın.
- Pastanın üzerine Hindistan cevizi serpip servis yapın.