HİNDİ SOTE – HİNDİ YEMEĞİ – SEBZELİ HİNDİ JULİEN | YEMEK SİTESİ İLE GÜNÜN YEMEĞİ

Bu güzel nimetten faydalanmak için ille de yılbaşı mı gelmeli tabi ki hayır dedim ve hem hafif hem doyurucu hem de lezzetli bu tarifi sizlerle paylaştım.
Lezzetiyle damak çatlatan ve çat kapı misafirlere karşı hayat kurtaracak pratik ve hızlı bu tarifi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :))

MALZEMELER
1 KG HİNDİ GÖĞSÜ
1 KURU SOĞAN
3 YEŞİL BİBER
2 KIRMIZI BİBER
TUZ
KARABİBER
TOZ KIRMIZI BİBER
2-3 YK ZEYTİNYAĞI

HAZIRLANIŞI
HİNDİ VE BİBERLER UZUN İNCE DOĞRANIR. 2 AYRI TAVAYA YAĞ KONULUR.TAVANIN BİRİNDE ÖNCE SOĞANLAR SOTELENİR ARDINDAN BİBERLER EKLENİR VE HEPSİ DİRİ BIRAKILACAK ŞEKİLDE SOTELENİR.
DİĞER TAVADA YAĞ ISITILIR VE HİNDİ BURADA YÜKSEK ATEŞTE PİŞİRİLİR.SUYUNU SALIP ÇEKTİKTEN SONRA 1 SB KADAR KAYNAR SU EKLENİR VE KAPAĞI KAPATILIP YUMUŞAYANA KADAR PİŞİRİLİR. SUYUNU ÇEKTİKTEN SONRA BİRAZ ZEYTİNYAĞI EKLENİP IZGARA KIVAMINA GELENE KADAR KAVRULDUKTAN SONRA BAHARATLAR DA EKLENİR.
SERVİS EDİLEBİLİR.

#GününYemeği #hindisote #Bugünnepişireceğim
Evet Merhabalar hindi Fajita yapacağız hindi eti çok lezzetli bir bana göre şimdi bir kilo kadar indim var ya 900-950 gram Burası baharatların var bir çay kaşığı Hepsinden birer çay kaşığı var toz kırmızı biber kimyon karabiber ve tuz kırmızı biberin var Bunu da K2 yapabiliriz bir tane kullanmıştım ama iki yapabiliriz birkaç tane yeşil

Biberim var bunu karıştırdım şöyle acı biber koydum Charlie Stone koydum köy biberi koydum biberi biraz çeşitlendirme bilirsiniz daha güzel oluyor Bir tane de büyük boy kuru soğan var tabi birkaç kaşık da zeytinyağına ihtiyacım olacak Şimdi mi alacağım şöyle çok uzun ince şuraya doğuracağım O yüzden öncelikle böyle bileceğim daha rahat böyle

Bileceğim birkaç parçaya ayırıyorum ve abone ol abone ol da alalım Evet şimdi ince ince istediğim için buradan da bir yarıyorum bunu bu etin kendi yönüne kesmeye dikkat edin Şimdi buradan ince uzun Bu parçalar halinde doğruyorum şu tamamını böyle doğuracağım şu abone ol çok ince ince parçalar doğru yorumu çok kalın olmayacak uzunluğunu istediğiniz

Gibi ayarlayabilirsiniz uzun kalmak zorunda değil Ama bunlar Mesela şu an uzun Dilerseniz şöyle şuradan bölebilirsiniz tamamen nasıl istediğiniz ile ilgili bölelim [Alkış] bunları da bölüyorum şu sıra geldi sebzeleri M sebzeleri isterseniz şöyle yiyebilir doğruya bilirsiniz ama ben onları da aynı doğuracağım şöyle alıyorum o çekirdeğin çıkarıyorum şöyle ince uzun

Şeritler halinde doğruyorum bundan sonra yine bu oran biraz isteğinize kalmış şunu da bir tane daha inceleyelim bunları ikiye böleceğim sadece bir tek soğanın kaldı Onu da sadece şöyle Bunun için biraz geçmiş ve ayıralım içine şöyle onu da isterseniz böyle uzunlamasına doğruya bilirsiniz Ben şimdi öyle yapacağım Hadi ince

Halkalar bunu hiç kesmeyeceğim şu Ha bu arada Dilerseniz birkaç diş sarımsak da ekleyebilirsiniz güzel oluyor buradan sonrası çok kolay iki tane tava aldım ocağa ikisinin de altını açıyorum ki Sinede şöyle biraz zeytinyağı ilave edeceğim abone ol 12 yemek kaşığı kadar ikişer yemek kaşığı kadar ve sebze tavası için çok Yağ ısıtmama

Gerek yok oraya hemen soğanları ekleyebilirim şöyle buradan alıp çok güzel K vuracağım et için çok az ısıtac ağız bu ve soğanlar çok eski dönünce biberleri ekleyeceğiz oraya abone ol Evet bu kadar yeterli bilgiler de şu yatıyorum bir güzel şey bunun altını yüksek açın mavi yüksek açtık şık fazla karıştırmıyorum tavaya yaydım şöyle yok

Şu yüzü Pistin orada zaten suyunu biraz bırakmaya başlayacak şu anda biraz fazla da koymuş olduk Bir kilo kadar et yapıyoruz puanların Bu kadar kavrulması yeterli Bu kadar dan kalktım Bu kadar bunun üzerine biberleri ekliyorum bunları da biz arka bulacağız biz hepsini birlikte ekleyebilirsiniz şu bu Mardin’de böyle Otelin jaqk çok şey

Olmayacaklar yani böyle sönüksün hiç pişireceğiz çok fazla sürmeyecek Siz şu ama böyle kendilerinde bırakacaklar gibi kalsınlar istiyorum özetle Happy şimdi çevirebilirim Bakın şu yüzü güzel pişti Çünkü diğer tarafını çevireceğim Yani bir karıştıracağım şu şiddeti sabaha göre biraz daha geç pişiyor bunun şimdi şey yapacağız kendisini bırakacak Ama işimi süresi biraz daha uzun olacağı

Için içine Biraz kaynar su ilave edeceğim ya kapağını kapatıp tüpü öyle you bu şehrin sağlayacak sonra 33 ekip ve turda yine K vuracağız biz yani o sürü çekecek çekmeyeceğiz 33 ekip deyince ya hindi suyu çekince Evet sizlerinde çevirdim Onların da biraz rengi dönsün Bu bahsettiğim suyu ekleyeceğiz o da ne

Kadar yarım su bardağı ile bir su bardağı arası bir yerde bir şey dökeceğiz şu çevrilmedi bir ömür mü Bu arada biberlerimizi unutmayalım onları da yandan karıştıralım Şu an bunların hatta altını kısabiliriz artık bu kadar yeterli şimdi Kaynar suyu ilave ediyorum ve 16 açık kapağını kapatacağım Bunu niye yapıyorum bu et şimdi haşlanacak

Yumuşayacak yokum gibi olacak sonrasında Biz bunu kızartmış olacağız şöyle bir su bardağına yakın su ekledim bunu kapağını kapatıyorum burada pişsin Şimdi biberlerin de aslında şöyle birkaç dakika daha dursunlar yumuşadı lar Çünkü girilen güzel Şu an şöyle size de göstereyim hemen Bu akıllı kumandalar şu an biberler biraz daha öyle sönsün soğan da böyle

Yanık karamelize kıvama geçmeye başladı O da çok güzel oluyor şimdi çok karıştıracağım Sensiz Burada da kapatabilirsiniz bakın diriler Ama biraz daha Ölsünler abone ol Ne oldu 3-4 dakika daha böyle kavuşacağız onu damak tadınıza göre de ayarlayabilirsiniz Hani daha yumuşak seviyorsanız biraz daha fazla pişirebilirsiniz bu biberler istediğim kıvama geldi Kapatıyorum bakın soğanlar iyice

Karamelize oldu biberler iyice yumuşadı Şimdi artık bunun altını kapatıyorum etimiz pişmeye devam ediyor mi Evet bakın hindi suyu çekti şimdi ızgara kıvam bu işte şunu çektikten sonra bunu kavuruyorum Bu arada ne yapacağım ama bu suyunu çektikten sonra şuraya yani şu an şu fazla yeter biberiyle yapışmış onları da ayıralım şu

Uyuyor musun zaten yumuşamış yeterince Hemen tak diye kokuyor bakayım buraya baharatlarını döküyorum dökmeden Önce şöyle yarım yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökeceğim şimdi baharatlarını serpecem neyin vardı tuz kimyon karabiber toz kırmızı biber bakın yemeğin renklendi Bir de şöyle yapalım Bu düşün gibi güzel karıştırıyoruz e Ama isterseniz seviyorsanız içine domatesli ekleyebilirsiniz Şu aşamada o

Ama biraz daha ya sulandırıcı için bir şu an daha ızgara veya kızartma o kıvamda bir şey yapıyoruz Hatta şöyle Az daha yağ ekleyeceğim yani yemek kaşığı kadar zeytinyağı eklemiş olduk toplamda biraz daha Çünkü parlasın istiyorum şu Bunu sen çok altı kısık birkaç dakika da birkaç dakika ya bir dakika kadar böyle bir

Bekleteceğim Sonra kapatıyorum artık servise geçer Evet altını kapattım şöyle bir servis tabağı aldım ve bu Gülay sen İzni üzerine yani yanına yeşillik alabilirsiniz veya Bunu neden elimde tutup kendimi zorluyor Sam neden kendimi bu işkenceyi yaptıysam şöyle bilgilerimi koydum yanına da biberleri m’den koyacağım bu şöyle alıyorum abone ol abone ol abone ol

Abone ol bu yanına bir ayran alabilirsiniz bu gidelim bir ekmek alabilirsiniz kızarmış ekmek de olabilir Bir Ama bu biraz gözümüze boş göründüğü e Evet şu kenarıda koymak istiyorum abone ol o renkli güzel bir tabak oldu ve sağlıklı her şeyden önemlisi hepinize Şimdiden afiyet olsun diyorum lütfen yorum ve beğenilerinizi benimle

Paylaşmayı unutmayın kanalıma abone olursanız o daha güzel bir şey Kendinize iyi bakın hoşçakalın Afiyet olsun

KAYNAK