HER ıspanak ALDIĞIMDA MUTLAKA BU tarifi YAPARIM ıspanaklı pratik kolay börek / gözleme tarifi

HER ıspanak ALDIĞIMDA MUTLAKA BU tarifi YAPARIM ıspanaklı pratik kolay börek / gözleme tarifi
dondurucuda da saklayabileceğiniz fırın gerektirmeyen ister börek şeklinde ister gözleme olarak hazırlayabileceğiniz çok pratik ve lezzetli bir tariftir.umarım dener ve beğenirsiniz

6 adet yufka
500 gr ıspanak
3 dal taze soğan
150 gr kadar beyaz peynir
yarım çay bardağı sıvıyağ (50 ml)
2 yumurta
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı nane
2 çay kaşığı tuz
karabiber,pulbiber

#ıspanak#ıspanaklı#gözleme#börek#yufka#ıspanaklıbörek#ıspanaklıgözleme#pratik#pratiktarif#ıspanaklıpratikbörek#ıspanaklıkolaybörek#kolay#kolaytarifler#fırınsızbörektarifleri#ıspanaklıgözleme tarifi#ıspanaklıkolaygözleme#hazıryufkadanbörek#ıspanaklıtarifler#ıspanaklıbörektarifi#gözlemenasılyapılır#mismutfak#mismutfakgözleme#pratikıspanaklıbörektarifi
Mutfağımdan ve Ankara’dan herkese selam ve sevgiler. Bugün sizlere çok pratik ama bir o kadar da lezzetli bir tarifim var. Benim her zaman yaptığım, evimden eksik etmediğim bir tariftir. Eminim sizler de denediğinizde çok beğeneceksiniz. Tarifimde 500 gram ıspanağı iyice yıkadım, ayıkladım ve minik minik doğradım. Üzerine de 2 çay kaşığı tuz ilave edip güzelce karıştırıyorum. Böylelikle ıspanağın kabarıklığı sönecek, hacmi küçülecek ve yumuşayacak. Ispanağı bu şekilde yumuşattıktan sonra e dal kadar yeşil soğanı minik minik doğradım ve ilave ediyorum. Elinizde yeşil soğan yoksa bir adet orta boy kuru soğanı rendeleyerek de ekleyebilirsiniz. Bir çorba kasesi kadar da ufalanmış az yağlı beyaz peynir kullandım. Dilediğiniz türde bir peynir de kullanabilirsiniz. yarım çay bardağı zeytinyağını ekledim. Ayriyeten ben 2 adet yumurtayı tereyağına kırıp şöyle güzelce pişirdikten sonra biraz baharat ekledim. Karabiber ve pul biber. Onu da ilave ediyorum. Yumurta tamamen opsiyonel. İsterseniz kullanabilirsiniz ya da kullanmayabilirsiniz ama gerçekten çok lezzetli ve besin değeri yüksek bir iç harç oluyor. Biraz karıştırdıktan sonra 1 yemek kaşığı nane, biraz karabiber ve pul biber ekliyorum ve tekrar karıştırarak iç harcımı oluşturuyorum. Tarifte 6 adet yani 1 kilo yufka kullanıyorum. verdiğim iç harç ölçüsü 1 kilo yufkaya tam olarak yetiyor. Eğer daha fazla miktarda yapmak istiyorsanız ona göre malzeme miktarını arttırabilirsiniz. 6 adet yufkayı üst üste yerleştirdikten sonra ilk önce ikiye katlıyorum yarım ağ şeklinde. Daha sonra yufkayı tekrar ikiye katlıyorum ve bu kat yerinden bıçakla ufak bir kesik atıyorum ki işaretlemek için. Böylelikle 6 adet yufkayı iki eş daireye bölmüş olacağım. Biri küçük biri büyük olmayacak. İşaretlediğim yerden bıçakla kestikten sonra iki yarım parçayı tezgahıma alıyorum. Yufkayı tekrar ikiye katlayarak üçgen şeklini vermiş oldum. Hazırladığım ıspanaklı iç harçtan iki servis kaşığı dolusu ölçüsüyle yufkaların tam merkezine ortasına yerleştiriyorum ve kare şeklinde iç harcı dağıtıyorum. Sivri ucunu ve geniş ucunu iç harcın üzerine doğru kapatıyorum. Bu kapattığım yerleri de suyla ıslatacağım ki yufkada pişerken herhangi bir açılma, dağılma olmasın. Sıvı yağ kullanmanıza gerek yok. Çünkü ıspanaklı iç harcının içerisine zaten yağ eklemiştik. Açıkta kalan diğer ucu yine üzerine doğru kapatıp tekrar ıslatıyorum suyla. Böylelikle üçgen yufkayı zarf şeklinde katlayarak kare haline getiriyorum. Pişirirken de tavamı çok iyi ısıttım ve biraz yağladım. Gözlemeyi yerleştirip üzerini tekrar yağlıyorum ki kurumasın. Kurursa böyle pul pul dökülür ve sürekli çevirerek pişirmeye başlıyorum orta ateşte. Kesinlikle bir yüzünün çok iyi kızarmasını beklemeyin. Tam tersine sık sık çevirirseniz her iki yüzü de dengeli bir şekilde kızarır. E yumuşaklığını korur piştiğinde de ve çok güzel kabarır. İsterseniz daha büyük katlayabilirsiniz. Ben bazen yufkaları daha küçük kesip börek şeklinde iri börekler halinde sarıyorum ve yine tavada pişiriyorum. İster gözleme ister börek olarak hazırlayabilirsiniz. Pişirdikten sonra da e mutlaka bir e fırın teli üzerine yerleştirin. Yani alttan biraz hava alsın ki yumuşama yapmasın, hamurlaşma olmasın. Gayet güzel bir şekilde kabardı. Hepsini fırın telinin üzerine yerleştiriyorum. Pişirip soğuttuktan sonra dilerseniz buzlukta da saklayabilirsiniz. Tost makinesinde ya da tavada ısıtırsanız tıpkı yeni pişmiş gibi tazecik harika olur. Sizlere içinde şöyle detaylıca göstereyim ki aklınızda soru işareti kalmasın. Ispanak kesinlikle çiğ kalmıyor. Hatta ıspanağı pişirerek kullandığınızda rengi kararıyor. Kekremsi bir tat oluşuyor. Ama bu şekilde inanın çok daha lezzetli oluyor. Eminim sizler de denediğinizde çok beğeneceksiniz. Deneyenlere de şimdiden afiyetler olsun. Kanalımda buna benzer pek çok sayıda hamur işi, çay saatine yönelik pratik tarifler görebilir. Onlardan da faydalanabilirsiniz. Yeni videolarımdan ve tariflerimden haberdar olabilmek için de kanalıma abone olup bildirim zilini açık tutabilirsiniz. Yepyeni tariflerle tekrar görüşmek üzere. Hoşça kalın. Yeah.

KAYNAK