Hatay’ın sırrı ortaya çıktı! Nohut mayasıyla simitler daha lezzetli. Tuz ve kimyonla tatlandırılan bu lezzet, biberli ekmeklerle birlikte benzersiz bir deneyim sunuyor. “Tadı daha güzel oluyor.” #HatayLezzetleri #SimitTarifi #BiberliEkmek #NohutMayası #YöreselLezzetler
Simite gelince içine nohut mayası koyuyoruz. Tadı daha güzel oluyor. Tuz ve kimyona balıarak yeniliyor. Nerede tuzumuz? Kimyonumuz? Nerede bizim? Tuzumuz, kimyonumuz tezgahımızda. Hemen tuz, kimyon isteyeceğiz şimdi. Hemen şöyle bir tadına bakacağız. Peki bizim Hatay’ın biberli ekmeklerini yapıyorsunuz burada görüyorum ben. Neler var biberli ekmeğin içinde? Neler koyuyorsunuz? Biberli ekmeğin içinde kekiğimiz var. Hı hı. Ondan sonra kösper dediğimiz e baharatımız var. Kimyonumuz var. karışık baharat olarak nitelendiriyoruz. Onları katıp yapıyoruz. müşterilere sunuyoruz ve tadı daha güzel oluyor.
KAYNAK
