HATAY’IN BİBERLİ KATIKLI EKMEĞİ

HATAY’IN BİBERLİ KATIKLI EKMEĞİ

yazar



Öğrencilik yıllarında ev arkadaşı Hataylı olanlar çok şanslıdır çünkü her daim buzlukları ve dolapları doludur. Canım arkadaşım Bilgem ve annesi Peren Teyzeme sonsuz sevgilerle. ❤️

Hamuru için
1,5 çay bardağı su
1,5 çay bardağı ılık süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru maya
2,5 3 su bardağı kadar un toplanan yumuşak bir hamur olacak.

İç harcı için
250 Gr lor peyniri
1 büyük küp küp doğranmış soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı zahter (kekik)
1 yemek kaşığı rezene
1 tatlı kaşığı pul biber acı ya da tatlı istediğin gibi kullanabilirsin
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

180°de 20 dk pişirdim.
İç harcını hazırlayıp fırında lahmacun gibi pişirtebilirsin taş fırın tadı çok daha güzel oluyor.
biberli ekmeği en son öğrencilik yıllarımda yemiştim şu zamana kadar Neden evde yapmadım bilmiyorum ama o kadar güzel oldu ki beni o yıllara götürdü ilk olarak hamurumu yaptım ve dinlenmeye bıraktım iç harcında lor peyniri soğan salça Susam çörek otu kekik bir sürü baharat var açıklamaya yazdım bolca zeytinyağını ekledikten sonra arkadaşıma sordum içine rezene de ekliyorlar mış benim yediklerim bu şekilde inceydi ama kalın yapanlar da var bu lezzeti hiç denemediyseniz

KAYNAK

“HATAY’IN BİBERLİ KATIKLI EKMEĞİ” üzerine 43 yorum

Yorum yapın