Antakya mutfağının en güzeli. Dilerseniz Biberli Ekmek deyin, dilerseniz Katıklı Ekmek, ama bu lezzeti mutlaka deneyin!
Hatay Usulü Biberli Ekmek Nasıl Yapılır? diye merak ediyorsanız işte tarifi;
4 SB un
1/2 paket yaş maya
1 SB ılık süt
1/2 SB sıvı yağ
2 TK tuz
1 YK toz şeker
1/2 SB su
İçi için;
1 SB taze çökelek
1 soğan
1/4 demet maydanoz
1 YK biber salçası (tepeleme)
1 YK domates salçası (tepeleme)
1/2 YK susam
1/2 YK kekik
1/2 SB zeytinyağı
1 TK karabiber
Unu bir kaba alın ve ortasını açıp yaş mayayı, ılık sütü ilave edip mayayı eritin. Sonrasında şeker, sıvı yağ ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamurunuz ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun ara ara su ilave ederek kıvamını belirleyin. Sonrasında mayalanması için 30 dk kadar bekletin. Bu sırada bir kapta iç malzemeleri karıştırın. Buradaki püf noktası soğanın çok ince kıyılmış olması. Sonrasında hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye dizin ve 15 dk kada dinlendirin. Sonrasında elinizle hamurların üzerine bastırın ve hafifçe açın. Her bezenin üzerine 1 YK kadar harç koyup elinizle yayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dk kadar altı kızarana kadar pişirin.
Kanalımıza abone olun, her gün 1 yeni pratik yemek tarifi öğrenin:
http://bit.ly/OnedioYemekTube
Bizi Facebook’ta da takip edin, yepyeni pratik bilgiler ve tariflerin hiçbirini kaçırmayın:
https://www.facebook.com/onedioyemek/
Twitter hesabımızda da birçok yemek paylaşıyoruz ????
https://twitter.com/OnedioYemek
Güne lezzetle başlayıp lezzetle bitirmek isterseniz Instagram sayfamızda tam bir #foodporn ve #yummy şöleniyiz ❤️ Mutlaka takip edin!
https://www.instagram.com/onedio_yemek/
Ve tabii ki tüm videolarımızı birçok yemek içeriği ile birlikte sitemiz üzerinden de takip edin, hiçbir yeni bilgiyi kaçırmayın:
https://onedio.com/profil/onedio-yemek
KAYNAK
“Hatay Usulü Biberli Ekmek Tarifi – Onedio Yemek – Pratik Yemek Tarifleri” üzerine 17 yorum
Ablam yemek kanallarında hep yemek ve tatlı tarifleri oluyor özel misafirler için kahvaltı ve öğle çayı tarifleri yapar mısınız
Biz niye hatay da böyle yapmiyoruz lan
Kaytaz böyle yapılır bununla ilgisi yok katıklının
38. Like 5. Yorum 306. İzlenme
Hatay CANdır , gerisi heyecandır (künefe,sembuset,dövme,biberli ekmek,kömbe…)
Sarmısaklı ekmek yapar mısınız
Canım hatayım
Hatay'lı olmanın gururu ❤????????
mutlaka yapacağım.
Owwww yeahhhh!!!!!
Yiiiieeesss aras karanfil gibi söyledim harikalan yemeklere bak
Hataylı olanlar +1
dadı biberli ekmek
Hatay yemekleri harika????????????
Boşuna gastronomi şehri seçilmedik ya
❤HATAY❤
Bu böyle yapılmaz ki öncelikle ekmeğin ince olması ve tandır ateşinde pişmesi lazım fırındada pişer ama ekmeği yibe bmyle kalın olmaz ince ve çıtır olmalı ki o acı ile çıtır ekmeğin tadı seni senden alsın
Çökelek mi yazıyor orda?!?!Hiç biberli ekmeğe çökelek konduğunu görmedim.