[Müzik] Herkese merhaba Nurhayat’ın nefis yemek tarifleri kanalına Hepiniz hoş geldiniz Bugün sizlerle Efsane bir lezzete sahip olan haşhaşlı börek tarifi paylaşacağız Dilerseniz kahvaltının yanında Dilerseniz de Misafirleriniz için Harika bir lezzet olacaktır şimdi Dilerseniz tarifimizin yapılışına geçelim 6 veya 6,5 su bardağı unumuz içerisine bir su bardağı Sütümüzü ilave ediyoruz ardından
Içerisine bir su bardağı ılık suyumuz da ilave edip 2 adet de yumurta ediyoruz Teknik bir sorundan dolayı bu kısım çıkmamış sonrasında üzerine bir paket kuru mayamızı ilave ediyoruz mayamız güzel aktifleşmesi için içerisine 2 yemek kaşığı şekerimizi de ilave edip bir miktar yoğurma işlemine devam ediyoruz bir miktar yoğurduktan sonra
Içerisine bir tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı sıvı yağ ilave ediyoruz sıvı yağ ve tuzumuzu sonradan ilave etmemizin sebebi mayamız etrafını kaplayarak aktifleşmesi konusunda sorun y Yar atmaması içindir Ayrıca sıvı yağımızı sonradan ilave etmemizin sebebi yapmış olduğumuz tarifte hamurumuzun esnek olmasının önüne geçecek ağzımızda kolaylıkla dağılmasını sağlayacaktır hamurumuzu bu şekilde ele yapışmaz güzel
Bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz böreğin ii kolaylıkla yapabilmek için hamurunuz güzelce yoğrulduğu Emin olun hamurumuzu bu şekilde yaptıktan sonra mayalanınca kadar lendirme [Müzik] alıyoruz Bu esnada da haşhaşlı iç harcımızı hazırlayalım 500 gram haşhaş ezmesinin içerisine bir çay bardağı sıvı yağımızı ilave edip güzelce karıştırıyoruz ardından da 2 yemek
Kaşığı şekerimizi de ilave edip Haşhaş ezmem de bütünleş inceye kadar karıştırma işlemine devam ediyoruz mayalanan hamurumuzu mutfak Üzerine alıp bir miktar Bu şekilde [Müzik] yoğuruyoruz ardından da mandalina büyüklüğünde bezeler elde edebileceğimiz şekilde hamurumuzu kesmeye [Müzik] başlıyoruz bezelerinin boyutlarını hemen hemen aynı boyutlarda tutmaya lütfen Özen gösteriniz bu şekilde yaptığınızda tarifinizi olabildiğince kolaylaştırıp
Pratik bir şekilde yapmış olacaksınız bezelerim boyutlarını ortalama servis tabağı büyüklüğünde [Müzik] açıyoruz eritmiş olduğumuz 2 yemek kaşığı tereyağının içerisine bir çay bardağı sıvı yağımızı ekleyip karıştırıyoruz ardından da hamurumuzun yüzeyinde hiçbir yer kuru kalmayacak şekilde yağlıyoruz hamurumuzu güzelce yağladıktan sonra ortalama 2 yemek kaşığı yapmış olduğumuz haşhaşlı ezmem hamurumuzun üst yüzeyine eşit bir şekilde
Yayıyoruz yapmış olduğumuz haşhaşlı iç harcımızı güzelce sürdükten sonra açmış olduğumuz hamurumuzu güzelce üzerine ekliyoruz ardından da tereyağıyla yine aynı şekilde yüzeyinde hiçbir yerde kuru kalmayacak şekilde yağlıyoruz tekrardan da ortalama yaklaşık olarak 2 yemek kaşığı Haşhaş ezmem ilave edip güzelce hamurumuzun üst kısmına yayıyoruz Bu aşamayı tamamen açmış olduğumuz bezelerim bitinceye kadar devam [Müzik]
Ediyoruz en üst kısma geçmeden önce hamurunuzu bu şekilde elinizle bir miktar genişletirsek açacağımız için kolaylık [Müzik] sağlayacaktır isteğinize bağlı olarak ceviz ilavesi yapabilirsiniz Dilerseniz de kullanmayabilirsiniz yine aynı şekilde ceviz ilavesi yapacak arkadaşlarımız için isteğine bağlı olarak ceviz ilavesini kendileri [Müzik] yapabilirler [Müzik] hamurumuzun en üst katmanını da güzelce yerleştirdikten sonra elimiz ile
Hamurumuzun üst kısmına baskılar yaparak bu şekilde hamurumuzu olabildiğince genişletmeye [Müzik] başlıyoruz [Müzik] hamurumuzu güzelce genişlettik sonra uç kısımlarını bu şekilde içeriye doğru katlıyoruz hamurunuzu genişlettiği bir şekilde aynı kalınlıkta olduğundan Lütfen emin [Müzik] olunuz [Müzik] hamurumuzun uç kısımlarını güzelce katladık sonra hamurumuzu bu şekilde ince uzun biçimde kesiyoruz oranlarının hemen hemen aynı boyutlarda olmasına
Lütfen Özen [Müzik] gösteriniz [Müzik] hamurumuzun tamamını kestikten sonra bu şekilde uç kısımlarını ilk olarak alt taraflarını Bizler kıvırmayı tercih ettik Dilerseniz Sizler aynı anda da yapabilirsiniz ama Bizler sizlere göstermek açısından oranlı bir şekilde yapmak için bu şekilde alt kısımlarını kıvırdı bu şekilde hamurumuzu güzelce alt kısımlarını düzgünce kıvırıyor bu
Şekilde görsel açıdan da efsane güzel gözükmeli yardım ımı oluyor Aynı zamanda da harika bir sunum çıkarıyor [Müzik] ortaya haşhaşlı böreklerim tamamını bu şekilde yaptıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine [Müzik] alıyoruz [Müzik] yaklaşık olarak 10 ila 15 dakika üzerinde streç filmleriyle bu şekilde dinlendiriyoruz 2i Yumurta sarısının içerisine çeyrek çay bardağı sütümüz den
Ilave edip güzelce karıştırıp böreklerim üst kısımlarına eşit olacak biçimde [Müzik] sürüyoruz tamamen güzelce sürdük sonra fırınımız ORT rafında 170 il 180 derece arasında fırınınızın pişirme kapasitesine bağlı olarak 30 ila 35 dakika böreklerim [Müzik] pişiriyoruz gördüğünüz gibi görsel olarak da iç kısımları Kıvır kıvır olduğu için harika gözükmektedir şimdi Dilerseniz böreklerim nasıl piştik
Sizlere göstermek istiyorum eer Böreklerin pişirme aşamasında üzerleri fazla kızarır ise iç kısımlarından piştiğini de emin değilseniz üzerine yağlı kağıt sererek pişirme aşamasına devam edebilirsiniz gördüğünüz gibi böreklerim efsane lezzetli ve güzel gözükmekte Tadı da emin olun Efsane bir lezzette böreklerim hazır deneyecek olan herkese Şimdiden afiyet olsun Bir sonraki tarifte görüşmek üzere hala kanalımıza
Abone değilseniz abone ol olmı bir sonraki tariften haberdar olmak için zil tuşuna basmayı ve videomuzu Beğendiyseniz beğen butonuna basmayı unutmayın tarifimiz hakkındaki yorumlarınızı yorum kısmında bekliyoruz Kendinize çok iyi bakın hoşça kalın
KAYNAK
