Haritaya Dart Atıp Gelen Şehrin Yemeğini Yapıyoruz / 3

Haritaya Dart Atıp Gelen Şehrin Yemeğini Yapıyoruz / 3

yazar



#kütahya #yöresel #yöreselyemekler #tarif
haritaya dart atıp gelen şehirden bir yemek yapacağız darta atıyorum ve Kütahya geldi Kütahya’da yaşayan Arkadaşım bize sıkıcık yapardı Biz de bugün sıkıcık yapacağız 2 su bardağı ince bulgurla 1 su bardağı tarhanayı karıştırıp içine 1,5 su bardağı kaynar su ekliyoruz ve kapağını kapatıp şişmesini bekliyoruz içine bir adet rendelenmiş soğan ve baharatlarını da ekleyip iyice yoğuruyoruz en zor aşaması şekil vermek bence çünkü çok uzun sürüyor böyle nohut büyüklüğünde yuvarlıyoruz Şimdi iki kaşık salçayı yağ da biraz kavuruyoruz içine kaynar su ve tuz ekliyoruz tuz miktarını kendin göre ayarlayabilirsiniz ve yuvarladığımız hamurları içine atıp kaynamaya bırakıyoruz kaynadıkça böyle suyu da biraz kıvam alıyor yemeğin adı sıkıcık çorbası diye geçiyor ama çorbadan ziyade bayağı ana yemek Bence bu Yemeği tabağa alıp üzerine yoğurt gezdiriyoruz ve kızdırdığım yağı ekliyoruz çok güzel olmuş ellerimize sağlık Biz bir ünde sadece bunu yiyoruz yanına bir şey yapmaya bile gerek kalmıyor Bence

KAYNAK

Sıkıcık çorbası

Sıkıcık çorbası

Kütahya ile ilişkilendirilen sıkıcık çorbası, bulgur ve tarhanayla hazırlanan, kıvam alan suda pişirilen bir yemektir.

Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı tarhana
  • 1,5 su bardağı kaynar su
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • Salça — iki kaşık
  • Yağ — salçayı kavurmak için
  • Kaynar su — salçalı su için
  • Tuz
  • Baharat
  • Yoğurt
  • Yağ — üzerine eklemek için

Hazırlanışı

  1. İnce bulguru ve tarhanayı karıştırın. Kaynar suyu ekleyip kapağını kapatın ve karışımın şişmesini bekleyin.
  2. Rendelenmiş soğanı ve baharatları ekleyip karışımı iyice yoğurun.
  3. Hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
  4. Salçayı yağda biraz kavurun; kaynar su ve tuz ekleyin.
  5. Yuvarladığınız hamurları salçalı suya atıp kaynamaya bırakın.
  6. Kaynadıkça yemeğin suyunun biraz kıvam almasını bekleyin.
  7. Yemeği tabağa alın, üzerine yoğurt gezdirin ve kızdırılmış yağı ekleyin.

“Haritaya Dart Atıp Gelen Şehrin Yemeğini Yapıyoruz / 3” üzerine 36 yorum

Yorum yapın