iNSTAGRAM SAYFAM gulsumun sarayi https://www.instagram.com/gulsumunsarayi/
Facebook sayfam YEMEK TARiFELERi GÜLSÜMÜN SARAYI https://www.facebook.com/Yemek-Tarifeleri-G%C3%BCls%C3%BCm%C3%BCn-Sarayi-1259298214170051/?
Arnavut Ciğeri
Arnavut ciğeri; baharatlanıp unlanan kuzu ciğerinin patatesle birlikte hazırlanıp maydanoz, domates ve kuru soğanla servis edildiği bir yemektir.
Malzemeler
- 500 gr kuzu ciğeri
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 6 yemek kaşığı un
- 6 adet patates
- Bol yağ
- Maydanoz
- 2 adet domates
- Kuru soğan
Hazırlanışı
- Yıkanmış ciğeri kuşbaşı doğrayın; tuzu, kırmızı toz biberi ve karabiberi üzerine ekleyin.
- Baharatlarla karıştırdıktan sonra unu ekleyip ciğerleri tekrar karıştırın.
- Küp küp doğranmış patatesleri kızdırılmış bol yağda kızartın.
- Patatesleri tavadan çıkarın; aynı yağa unlanmış ciğerleri ekleyip pembeleşene kadar kavurun, ardından tavadan alıp ayrı bir tabağa koyun.
- Servis tabağına önce kızarmış patatesleri, ortasına kavrulmuş ciğerleri alın; kenarlarına maydanoz ve domates, üzerine ve kenarlarına kuru soğan yerleştirin.
- Arnavut ciğerini servise hazır hâle getirin.