Hamuru sadece 1 kez katla inanılmaz focaccia çıkıyor!

Bu videoda en basit ve en güvenilir Focaccia hamuru tekniğini gösteriyorum.
Sadece 1 kez katlama yapıyoruz; bütün fark burada gizli.

🍞 Focaccia Hamuru Tarifi (Yüksek Hidratasyon – Profesyonel Teknik)
• Un (ekmeklik) 1000 g
• Su (soğuk) 750 g

📍 Un + suyu karıştır, 1 saat autolyse dinlendir.

Sonra ekle:
• Yaş maya 25 g
• Kaya tuzu 22 g
• Zeytinyağı 50 g

📍 Hamuru sadece 1 kez katla, fazla zorlamadan tepsiye al.
📍 1.5–2 saat mayalandır, üzerine zeytinyağı sürüp parmak uçlarıyla şekil ver.
📍 İstersen biberiye, zeytin veya domates ekle.
📍 200°C fanlı 25–30 dakika pişir.

📌 30×40 cm tepsi için tarifi yarıya bölmek yeterli.

✨ Sonuç: Dışı çıtır, içi pamuk gibi, aroması yoğun bir focaccia.
Evde kolayca yapabileceğiniz en stabil focaccia tariflerinden biri.

👉 Tarifi kaydetmeyi unutmayın.
👉 Denediğinizde beni etiketleyin, hikâyenizde paylaşayım.
👉 Ekşi mayalı ekmek eğitimi ve tüm online eğitim programlarım için: ekmekkursu.com
Hamuru bir kez katla. Tepsiye al. Üzerini yağla. şekil ver. Gerisi fırının işi. Tarifi açıklamada.

KAYNAK