eminematoglu
“Yumuşacık hamurun içine köftemi yerleştirdim, bol kaşar, mis gibi sos ve fırına…”
veya
“Hamurla hamburger buluştu, ortaya nefis bir kapalı hamburger çıktı 🤌”
“Tarifin tüm detayları hikayede 👆🍔
750 gr kıyma
Hamuru için
4,4 buçuk su bardağı un
1 su bardağı ılık su
yarım çay bardağı süt
Yarım paket instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
Sosu için
Yarım çay bardağı kadar mayonez
2 yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı hardal
2 yemek kaşığı kornişon suyu
1dış ezilmiş sarımsak
1 tane küçük doğranmış kornişon
1 çay kaşığı pulbiber
Karamelize soğan:
3 adet büyük boy soğan
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı şeker
bir çimdik tuz
Arasına koymak için
Çedar peyniri
Kornişon turşusu
Kaşar peyniri
Hamur için gerekli olan malzemeleri derin bir kaba alın ve yumuşak bir hamur yoğurun. Üzeri kapalı 2 katına çıkacak kadar mayalanmaya bırakın.
Karamelize sağan için
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Tavada sıvıyağ kızdirin ve soğanları ekleyin. Şeker ve bir tutam tuz ekleyip orta ateşte sık sık karıştırarak kahverengi olana kadar pişirin.
Kıymaya tuz, karabiber kimyon ve pulbiber ekleyip yoğurun. 8 , 9 parçaya bölün ve hamburger köftesi şekli verin kızgın yapışmaz tavada arkalı önlü pişirin .
Sos için
Bütün malzemeleri karıştırıp bir kenara alın .
Üzerine sürmek için
Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hamurumuzu 8 elit parçaya bölün bezeleri üstü kapalı bir şekilde teker teker açın arasına sırayla malzemeleri yerleştirin hamuru kapatarak fazla hamuru kesin . Fırın tepsisine dizin üzerine yumurta sarısı ve yağ karışımını sürüp üzerine dilerseniz haşhaş susam serpiştirin . Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin, deneyen herkese afiyet olsun 😋
เฮ [Música] eh
KAYNAK