Hamur açmadan yoğurmadan DÜNYANIN en kolay böreği Patlıcanlı börek tarifi

#turkishfoods #eat #foods #dinner
Patlıcan yemeği
Malzemeleri
4 büyük boy patlıcan
2 köy biber
1 biber kapya
1 büyük domates
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz karabiber pul biber kimyon
1 fincan sıvı yağ

Krep sosu
2 su bardağı süt + bir fincan süt
2 yumurta
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Sana bir daha gösterelim görüyor musunuz yemek fokur fokur kaynıyor arkadaşlar bugün size çok güzel bir yemek tarifi var hem malzeme tanıtıyoruz hem de yemeğimizi yapmaya başlıyoruz öyle size güzel bir yemeğim daha olsun sizi fazla uğraştırmayacak önce patlıcanları bir soyacağız Arkadaşlar bu öyle bir yemek olacak ki ister yemek olarak kullanın ister börek

Olarak kullanın 2 aşamalı bir yemek nasıl istiyorsan bunu o şekilde tüketebilirsiniz hemen patlıcanlarımızı bir kuşbaşı doğruyoruz patlıcanları doğrarken de dış tarafından doğramayın şu kabuklar ne yapar bıçağı kaydırır elinizi Keser arkadaşlar Paranın en çok sorulan sorulardan biri Usta patlıcanı niye tuzlu suya koymuyor arkadaşlar Patlıcanın kendi acı tuzlu suya koyduğu

Zaman da daha çok acı oluyor Halbuki tuzlu suya değil de şekerli suya koysanız tuzu içine çekeceğine şekeri İçine Çeker daha yumuşak daha güzel bir lezzet olur ve ikisine de koyduğum direkt patlıcan bu şekilde kullanıyorum şimdi diğer malzemeye doğrayacağız bir tane büyük boy soğan bir tane en büyüğünden soyulmuş domates

Elinizde hangi biber varsa onu kullanabilirsiniz şöyle gördüğünüz gibi ben karışık kullanıyorum malzeme kullanırken Kendinizi çok kasmayın Allah ne verdiyse diye Tabandan lezzet versin diye soğanın içine 2 dişte sarımsak atıyorum malzememiz bu kadar şimdi ocağın başına geçeceğiz tenceremizin altını yaktık elinizde hangi yağ varsa onu kullanabilirsiniz yarım fincan bir sıvı yağ boşaltıyorum

Içine genelde 5 kişi yarım fincan yağı yeterli oluyor yağdan Duman Çıkmadan hemen soğanı ilave zaman çıktığı zaman yağımız yanmış olur yağdan Duman çıktığını görmeyeceğiz soğanımızı orta ateşte bir kavuruyoruz Tabi bunu daha çabuk kavurabilmek için hemen bir kapak kapatıyoruz 10 dakikalık işimizi 5 dakikaya düşürüyoruz tekrar soğanı kontrol ediyoruz şöyle Bakın arkadaşlar

Soğanımız kavurmaya başladı hafiften rengini attı şöyle bir gösterelim tam bu aşamada biberini atıyoruz Bir tane de kapıya biber atıyor tekrar kapağı kapatıyorum içinde biberler iyice yumuşayacak Ondan sonra diğer işleme geçeceğiz şöyle gösterelim içinde biberler tamamen Eridi rengini kaybetmeye başladı tam bu aşamada içine bir yemek kaşığı domates salçası

Ortalama orta ateşte 2 dakika salçayı malzeme ile beraber bir kavuracağız 2 dakika geçti yemeğimiz dibine yanmaya başladı hemen domatesleri atıyor şöyle bir kenara domatesler de karıştırıyor bu halde bir ekmeği Öldürsen yenir tam bu aşamada patlıcanları atıyorum içine kısık ateşte şöyle ne yapıyorum yavaş yavaş patlıcanları bir karıştırıyorum salçayı patlıcanların da her tarafına

Bir deldiriyorum tencereye patenler biraz fazla geldi biraz sonra ne yapacak pişmeye başladığında sulandığında dibine çökme yapacak karıştırabildiğim kadar karıştırdım tam bu aşamada içine bir su bardağı soğuk su veriyor kapağı kapatıyorum bütün sebzeler suyunu bırakacak kendi buharında Bunu ne yapacağız karıştıra karıştıra yavaş yavaş pişireceğiz orta ateşte 5 dakika geçsin

Arkadaşlar şöyle bir daha gösterelim görüyor musunuz sıcak sadece bir yerde kalmasın ortalama pişme süresi bunun 20 dakika İnşallah 20 dakikada pişer 20 dakikada pişmezse tam pişme süresini ben size söyleyeceğim şöyle bir gösterelim kısık ateşte tam 25 dakika oldu acı ne kadar seviyorsanız o kadar ben çok seviyorum

Bir tatlı kaşığı acı biber yani pul biber yarım tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı da karabiber attık buna başka hiçbir şey bırakmayacağız şöyle bir karıştırıyoruz Arkadaşlar şimdi bunu sofraya koy Ekmek yetişmez o kadar lezzetli oldu tabi bunun şimdi bu yemeği 3 şekilde değiştirebilirsin birincisi böreğe çevirebilirsin ikincisi üstüne

Yumurta kırarsın üçüncüsü de hiçbir şey kırmazsın hiçbir şey yapmazsın bu şekilde yersin Biz şimdi ikinci tercihe geçiyoruz börek kısmına hemen şöyle birinciyi bir gösterelim görüyor musunuz arkadaşlar içine patlıcan doldurdum uğraşmadan bildiğiniz inanılmaz bir gözleme oldu çikolata lezzetli olacak şimdi bunu nasıl yaptığımı göstereceğim 2 su bardağı süt 2 su bardağı unumuz var

Tam ölçüsünü ben size vereceğim ikinci bardak Sütümüzü de boşalttık 2 su bardağı una 2 su bardağı sütün tam gelmesi lazım tabi bu unun özüne göre değişir önce bir çırpıyoruz yumurta daha sonra karıştıracağız una yapıştığı zaman ne yapar yumurta bir daha dağılmaz yarım fincan sıvı yağ 2 tane de yumurta kırdık

Içinde hiç pürüz kalmayana kadar çırpacağız çok hafiften bir yoğunluğu var burada bir fincan süt var bir fincan süt daha boşaltıyoruz sütü birden kaldırıp boşaltmayın ağrında ne yapar sos açılır daha sonra un ilave etmek zorunda kalırsınız sosumuzun kıvamı Bu arkadaşlar görüyor musunuz tekrar bir daha rica ediyorum videoları beğenip yorum yapmayı unutmayın

Sosumuz da hazır arkadaşlar krepleri ocağın başından geri getirdim tuz atmayı unutmuşum bir buçuk çay kaşığı tuz atıyorum hiçbir şeyimiz eksik kalmasın tekrar ocağın başına geçiyoruz tavamız çok fazla sıcak olmayacak şöyle içine bir çay kaşığı kadar bir sıvı yağ ilave her tarafına bir süreceğiz Hava sıcak olursa döktüğümüz gibi yapışma yapar içine bir

Kepçe krep sosu döküyorum sosu döktüğüm gibi hemen şöyle bir çeviriyorum arkadaşlar Buradaki en önemli püf noktalardan biri tavanız çok fazla sıcak olmasın her tarafına çevirdim şöyle bakın incelttim kısık ateşte biraz yükseltiyorum orta ateşe getiriyorum tavaya şöyle vurduğumuzda kendiliğinden ne yapacak oynayacak kendiliğinden oynamıyorsa çok fazla müdahale etmeyeceğiz krep kendini bırakacak şöyle fırçayla

Veya bir peçeteyle ne yapacağız kenarından yağıyla bir destekleyeceğiz peçeteyle yapıyorum ki çok fazla yağ yemesin diye tekrar bir daha demiyoruz oynamaya başlamış görüyor musunuz biraz daha bekleteceğim şimdi krepimizi çevireceğiz kavurmuş olduğumuz patlıcanı şöyle Hilal olacak şekilde ayarlıyoruz ön tarafına atıyoruz patlıcanların içine susuz vereceğiz çok fazla su vermeyelim

Bir de çok fazla patlıcan vermeyin krebinizi yırtmasın tam bu aşamada elinizde varsa şöyle az bile kaşar ilave edebilirsiniz lezzet patlaması olsun diye aynı şekilde şöyle salladığımız zaman öbür tarafa da oynayacak şuradan tutacağız şöyle getireceğiz hemen şöyle bir bastırıyor sıcağı ile krepleri birbirine bir yapışsın aynı gözleme yapar gibi ne yapacağız

Altını biraz yükselteceğiz şimdi bunu kızartacağız hemen şöyle bir çeviriyoruz görüyorsunuz Arkadaşlar İki tarafa da efsane kızardı bir tane tarifte iki tane tarif vermiş oldum ister patlıcanlı krep İsterseniz sabah kahvaltısını akşam yemeğine sadece patlıcanı yiyebilirsiniz ister bu şekilde tüketebilirsiniz kahvaltılarda isterseniz gözleme şeklinde tüketebilirsiniz hemen şöyle yemeğimizi gösterelim arkadaşlar yemeğin

Kefirini benim lezzetine bakın inanılmaz derecede güzel sayfamda Birinin üzerinde yemek tarifi var yerli yabancı hiç fark etmez Ahmet Şerif’in Mutfağı yazın aradığınız yemeğinin ismini yazın her türlü yemek karşınıza çıkar arkadaşlar çıkan yemeği gördünüz inşallah hayırlı üretici videomuz ne diyoruz kim yapar Ahmet şöyle yapar siz isteyin iyilik yaparım Afiyet olsun

KAYNAK