Güveç Nasıl yapılır???????? Akşam Yemeği için Nefis bir Ana Yemek Tarifi

Etli Güveç

Etli güveç; sivri biber, patlıcan, domates, sarımsak ve kuzu etinin katmanlar hâlinde toprak kapta pişirilmesiyle hazırlanır.

Malzemeler

• Sivri biber
• Kuzu kaburga
• Sarımsak
• Patlıcan
• Domates
• Kuşbaşı kuzu eti
• Tuz
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• Bir çay bardağı su

Hazırlanışı

1. Sivri biberlerin saplarını alın, ortadan ikiye kesin ve iri doğrayın.
2. Toprak kabın dibini doğranmış sivri biberlerle tamamen kaplayın.
3. Biberlerin üzerine kuzu kaburgalarını dizin ve biraz sarımsak serpin.
4. Patlıcanları yıkayıp dışını soyun, ortadan dörde bölün ve iri doğrayın.
5. Doğranmış patlıcanları kuzu kaburgalarının üzerine alıp bir kat hâlinde tamamen yerleştirin.
6. Domatesleri doğrayın ve patlıcanların üzerine bir kat olacak şekilde yerleştirin.
7. Domates katının üzerine tekrar sarımsak ekleyin ve tuz serpin.
8. Kuşbaşı kuzu etlerini ekleyip bu katı tamamen kaplayın.
9. Kuşbaşı kuzu etlerinin üzerine bir kat daha sivri biber, ardından bir kat patlıcan ekleyin.
10. En üste domatesleri yerleştirerek yemeğin üzerini tamamen kapatın.
11. Üzerine yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ, biraz tuz ve bir çay bardağı kadar su ekleyin.
12. Güveci toprak kap içerisinde odun ateşinde, fırında veya ocakta pişirin.
13. Yaklaşık bir buçuk saat pişirin; güveçte sebzelerin suyuna ek olarak bir çay bardağı kadar su bulunur.
14. Pişen güveci toprak kaptan tepsiye dökün; etlerin pişmiş ve kemiklerinden kolayca ayrılabildiği hâlde servis edin.