Günde 2 Tepsi Sipariş Aldığım Poğaça Tarifi Kolayca Açılan Hamuruyla Herkes Yapabilsin Diye

Sürülebilir Çikolatalı Poğaça

Sürülebilir çikolata ile doldurulup şekillendirilen poğaçalar, tepsi mayasının ardından yumurta sarısı ve süt karışımı sürülerek fırında pişiriliyor.

Malzemeler

• bir paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• bir bardak ılık süt
• bir bardak ılık su
• bir çay bardağı sıvı yağ
• bir yemek kaşığı sıvı yağ, hamuru toparlamak için ayrılan
• bir adet yumurta akı
• yaklaşık 2 bardak un, ilk aşamada
• toplam 5 bardak kadar un
• bir tatlı kaşığı tuz
• sürülebilir çikolata
• yumurta sarısı
• süt

Hazırlanışı

1. Yoğurma kabına instant mayayı, toz şekeri, ılık sütü ve ılık suyu ekleyip karıştırın. Sıvı yağın bir yemek kaşığını ayırın; kalan yağı ve yumurta akını ekleyip karıştırın.
2. Yaklaşık 2 bardak unu ve tuzu ekleyin; kalan unu azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Toplamda 5 bardak kadar un kullanın.
3. Hamur yoğunlaşıncaya kadar spatulayla karıştırın, ardından spatulayı çıkarıp elinizle yoğurmaya devam edin.
4. Ayırdığınız bir yemek kaşığı sıvı yağı hamurun üzerine döküp hamuru toparlayın.
5. Hamurun üzerini kapatıp bir saat kadar mayalandırın.
6. Mayalanan hamurun üzerindeki streçi çıkarın, elinizi çok az yağlayın ve hamurun havasını aldıktan sonra hamuru toparlayın.
7. Hamuru göz kararı parçalara ayırıp bezeler hazırlayın.
8. Bezelerin üzerini streçleyip 10 dakika kadar dinlendirin. Ardından her bezeyi pasta tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açın.
9. Açtığınız hamurun üzerine sürülebilir çikolata sürün, hamuru ikiye katlayın ve rulet ile kesin.
10. Kalınca bir çubuktan destek alarak hamura şekil verin.
11. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kâğıt serili tepsiye alın ve 15 dakika kadar tepsi mayası yaptırın.
12. Yumurta sarısı ile sütü karıştırıp poğaçaların üzerine sürün.
13. Poğaçaları önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında altı ve üstü güzelce kızarıncaya kadar pişirin.