Osmanlı mutfağına ait olduğu o döneminden bu tarihe kadar uzanan, kitaplarda yer alan güllaç tarifini bugün sizler için hazırladık. Osmanlı döneminde içerisine gül suyu katıldığı için güllü aş ismi de verilmiştir. Osmanlı saray mutfağın kitabındaki bilgilere göre, güllaç ilk kez saraya 1489 yılında yapılmış. Eski bir tarihe sahip olan güllaç tatlısı. Ramazan aylarımızın da olmazsa olmazı halini almıştır. Bol sütlü şerbeti ile hafif bir tatlı tarifi. File fıstık, ceviz ile hazırladığımız güllacın içerisine arzunuza göre de hazırlayabilirsiniz. Sizlerde güllaç tarifini denemek isterseniz, videomuzu izlemeyi unutmayın. Şimdiden afiyet olsun. 🙂
Güllaç Tarifi
http://www.nefisyemektarifleri.com/gullac-tarifi/
Güllaç Tarifi
Malzemeler
10 yaprak güllaç
1,5 litre süt
2 su bardağı şeker
Çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)
Üzeri için:
File Fıstık
Ceviz
Nar tanesi
Hazırlanışı;
1.Süt, şeker tencereye alarak ısıtın, şekerler tamamen erisin.
2.Süt oda sıcaklığında ılınmaya bırakılır. Süt kaynar olursa tatlınız hamur olur o nedenle el yakmayacak şekilde olmalı sonra tatlıyı tepsiye döşüyoruz.
3.Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde derince bir tepsiye koyuyoruz.
4.Üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt döküyoruz.
5.Beş güllaç yaprağı için aynı işlemi tekrarlayalım ve 5. katı da ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpelim ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak serelim.
6.Kalan şekerli sütten bir su bardağı kadar alalım içerisine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyip tatlının üzerine gezdirelim.
7.Tatlıyı buz dolabında muhafaza ediniz.
8.En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyerek servis edebilirsiniz.
Gülaç tarifinin videosunu defterlerinize eklemek isterseniz?
http://www.nefisyemektarifleri.com/video/gullac-nasil-yapilir/
Nefis yemek tariflerinin tüm denenmiş sütlü tatlı tarifi için;
http://www.nefisyemektarifleri.com/kategori/tarifler/tatli-tarifleri/sutlu-tatlilar/
Güllaç Sarma Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=jDS5q-0q09k
Fırında Sütlaç Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=KvrR1LFDG1o
Tavada Künefe Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=BpBEidw355c
Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=AL20cbzrT3Y
Kadayıf Kasesinde Muhallebi Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=iKLISw6z9c4
Kadayıf Kek Tatlısı Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=g-77TzN7vgU
Nutella’lı Baklava Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=FA3I56URRxk
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı Tarifi İçin;
https://www.youtube.com/watch?v=vPktcJXbQvI
Uygulamamızı İndirin;
Android için https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android
iPhone/iPad için https://itunes.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045
Nefis Yemek Tarifleri’ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.
Nefis Yemek Tarifleri – http://www.nefisyemektarifleri.com
Facebook: http://www.facebook.com/NefisYT
Twitter: https://twitter.com/NefisYT
Google Plus: http://gplus.to/NefisYT
İnstagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Pinterest: http://www.pinterest.com/nefisyt/
KAYNAK
“Güllaç Tarifi | Nefis Yemek Tarifleri” üzerine 46 yorum
1 gece dolapta dinlense daha lezzetli olur
Denedim harika oldu
Güllaç 8 sütü azaltin benimki 9 yaprakti yinede sütü iyi geldi biz tadina doyamadık şekerini damak tadına göre ayarlayın şerbet çok sıcak olmasin hamur olur birde şerbete vanilya katın harika oluyor hiç tereddüt etmeyin deneyin
10 yaprak kaç gram oluyor acaba
Gül suyu şart mi
gullac yapragi ne demeo anlamadìm
Bunu tati nasıl olur kim bilir
Çok güzel
Yaptıktan sonra dinlendirirken üstünü kurumasın diye kapatıyor muyuz
Hazır süt ten yapsam olur mu
Yıl 2020 Ramazan’ın 4.akşamı için yapıyorum bakalım nasıl olucak yorumlarımı yazıcam
Butun tariflerimi sayfanizdan takip ediyorum çok tesekkurler çok lezzetli oluyor
Bende yarın denicem gül suyu varda evde içime sinmedi gülü kaynatıp suyunu cıkarsam daha doğal olur????
Şuan yapmaktayım ama ben sütü kaynatip ılık bir şekilde dökme taraftarıyım geçen yıl yapmıştım çok güzel olmuştu 10 yaprak değil 6 yapraktan yapmistim
Bugun denedim
Şeker koymayı unuttum nasıl toparlarim yerken farkettik ????
Güllaç yaprağı nerden alcam yufkacıdanmı alınır
Afiyet olsun
Bazı güllaçlar 20 yaprak, 250 gram. Bazı güllaçlar 20 yaprak, 350 gram. Güllacın gramının belirtilmesi iyi olurdu.
Yine sizin tarife göre yaptım 🙂 bizim dolaba sığabilecek en büyük yuvarlak tepsiye kırmadan kenarları tepsiye sığacak şekilde kırptım. Galiba bu işi baya kaptım ben 😀
Güllaç yaprağını nerden bulcam
Güleç yaptığını nerde bulabulirim
Çok güzellllllll
Maşaallah
Elinize sağlık ????????❤????
Çok kuru görünüyor daha sütlü olması gerekmiyor mu
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Gül suyu ne işe yarıyor? Koymasak olur mu?
Nekadar saçmalık herkes aynı tarifi gösteriyor ama yapraklar nasıl yapılır gösteren yok
2021 de izleyenleri görelim
of canım çektu????
çok güzel ellerine sağlık
denedim nefis
adı üzerinde nefis yemek tariflari
Bu sene ramazanda yapacaklar?
Gul suyu yerine vanilya koyuyorum ve bol cerez mukemmeeeeel oluyor
Ya güllaç yaptım ya güllaç çorbası emin değilim. Bu arada burda yazan süte bakmayın aldığınız gullacin üzerinde tavsiye edilen süt miktarını kullanın. Benim süt yetmedi bir daha Süt isittim. Sonradan baktim paketin üzerinde zaten 2lt süt yazıyormuş.
Hayırlı ramazanlar bu
Sayenizde yapamadığım yemek yok masterchef olduk teşekkürler ????
Bu gün iftara yaptım çok güzel oldu
Evvet bugün yapacağım
EFE
EFE
Bazı tariflerde 2 litre süt deniliyor ben 2 litre ile yaptım fazla geldi. 1,5 litre yeterli oluyormuş(kral güllaç kullandım????)
Sütü ne kadar kaynatcaz
ÇOK GÜZEL BUGÜN HEMEN YAPICAM