Banu Atabay’ın Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları serisinden çok kolay yapılabilen gül reçeli tarifi.
Gül Reçeli
Gül reçeli, şekerle ovulan gül yapraklarının koyu şerbetle birleştirilip koyulaşana kadar pişirilmesiyle hazırlanır.
Malzemeler
- Gül yaprakları
- 5 su bardağı toz şeker
- Su
- Bir adet limon
Hazırlanışı
- Gül yapraklarını şekerin bir kısmıyla ovup azar azar ekleyerek iyice yoğurun.
- Şekerle ovulan gül yapraklarını kapağı kapalı şekilde bekletin ve suyunun çıktığını gözlemleyin.
- Şekerin kalan kısmına su ekleyip ayrı bir tencerede kaynatın.
- Şerbeti normalden daha koyu bir kıvam alana kadar kaynatın; limonu ekleyin.
- Limonu ekledikten sonra 10 dakika daha pişirin.
- Koyu kıvam alan şerbeti gül yapraklarının üzerine ilave edin.
- Reçeli daha da koyulaşana kadar, yaklaşık bir saat kaynatın.
- Ateşi kapatın, reçeli tencerenin içinde soğutun ve ardından kavanozlara doldurun.