Grill-Party mit 15 Rezepten für ca. 20 Personen #grillen #bbq #besuch #dips #mangal #meze #salate

Rezepte zu den Dips, Salaten, Baguette folgen die nächsten Tage!
Also folgen nicht vergessen💛

📌Am Vortag vorbereiten:
* Dips zubereiten
* Fleisch marinieren
* Nudelsalat vorbereiten
* Dessert (Joghurtbombe) herstellen und über Nacht kühlen

📌Am Serviertag:
* Die 3 Frische Salate zubereiten
* Baguette & Kräuterbutter vorbereiten
* Alles anrichten und servieren

👉 So ist der Großteil der Arbeit schon vorher erledigt.

🥖 Beilagen
* Baguette mit geschlagener Kräuterbutter
* Knoblauchbaguette

🥩 Fleisch
* Rinderfilet / Steak
* Hähnchenkeulen ohne Knochen (Tavuk Pirzola)
* Hähnchenflügel

🥣 Dips
* Baba Ganoush
* Atom Meze
* Gurkendip
* Karottendip / Tarator (2 Varianten)
* Acılı Ezme
* Karamellisierter Zwiebeldip
* Kräuterdip mit gerösteten Tomaten

🥗 Salate
* Gemischter Nudelsalat
* Kartoffelsalat aus dem Ofen
* Gurken-Radieschen-Salat
* Gavurdağı Salatası (Löffelsalat)

🍰 Dessert
* Joghurtbombe
👉 Für ca. 20 Personen: 3 x das Rezept vorbereiten

🥩 Steak / Rinderfilet
* Pro Person: ca. 150–250 g
* Dicke: ca. 2–3 cm
* Empfehlung: Rumpsteak oder Lammfilet

👇🏻Marinade:
* Olivenöl
* Salz & Pfeffer
* Knoblauch
* Rosmarin oder Thymian

🍗 Hähnchenmarinade

(für ca. 20-25 Personen könnt ihr folgende Mengen vorbereiten)

* 2 kg Hähnchenflügel
* 2 kg Hähnchenkeulen ohne Knochen

Marinade:
* 8–10 EL Öl
* 4–5 EL Hähnchengewürzsalz

Alternative Gewürzmischung:
* 2–3 EL Paprikapulver (edelsüß)
* 1 TL Paprikaflocken
* ½ TL Currypulver
* ½ TL Knoblauchpulver
* 2 TL Salz
* Pfeffer

👉 Mindestens 1 Stunde marinieren (besser über Nacht)

💡 Tipp: Hähnchenbrustfilet kann auch gewürfelt und auf Spieße gesteckt werden.

Wieviel Zeit sollte man einplanen (ohne Einkaufszeit)?
📌Vortag: ca. 3-4 Stunden
📌Serviertag: ca. 4 Stunden

Wenn man zu 2-3 ist, geht es schneller!

⸻
🇹🇷Mangal Menüsü (yaklaşık 20 kişi için)

Ekmek, Meze ve salatalarin tariflerini önümüzdeki günler paylaşacağım!

📌Bir gün önceden yapılacaklar:

* Mezeleri hazırlayın
* Etleri marine edin
* Makarna salatasını hazırlayın
* Tatlıyı (yoğurt bombası) yapıp gece boyunca buzdolabında bekletin

📌Servis günü:

* taze salataları hazırlayın
* Baget ekmek ve tereyağlı ot karışımını hazırlayın
* Her şeyi servis tabakalarına düzenleyin

👉 Böylece işin büyük kısmı önceden tamamlanmış olur.

🥖 Yan Lezzetler
* Çırpılmış otlu tereyağı ile baget ekmek
* Sarımsaklı baget ekmek

🥩 Etler
* Dana bonfile / biftek
* Kemiksiz tavuk but (Tavuk Pirzola)
* Tavuk kanat

⸻

🥣 Mezeler (Dip Soslar)
* Baba Ganuş
* Atom Meze
* salatalıklı Meze
* Havuç tarator (2 farklı çeşit)
* Acılı Ezme
* Karamelize soğan mezesi
* Otlu Meze üstü Fırınlanmış domatesli

⸻

🥗 Salatalar
* Karışık makarna salatası
* Fırında patates salatası
* Salatalık-turp salatası
* Gavurdağı salatası (kaşık salatası)

⸻

🍰 Tatlı
* Yoğurt bombası
👉 Yaklaşık 20 kişi için: tarifi 3 kez hazırlayın

⸻

🥩 Biftek / Dana Bonfile
* Kişi başı: yaklaşık 150–250 g
* Kalınlık: yaklaşık 2–3 cm
*
👇🏻 Marine için:
* Zeytinyağı
* Tuz & karabiber
* Sarımsak
* Taze dal Biberiye veya kekik

⸻

🍗 Tavuk Marinasyonu
(yaklaşık 20–25 kişi için)
* 2 kg tavuk kanat
* 2 kg kemiksiz tavuk but

Marine:
* 8–10 YK yağ
* 4–5 YK tavuk baharatı

Alternatif baharat karışımı:
* 2–3 yemek kaşığı toz kırmızı biber t
* 1 TK pul biber
* ½ TK köri
* ½ TK sarımsak tozu
* 2 TK tuz
* Karabiber

👉 En az 1 saat marine edin (tercihen bir gece önceden)

💡 İpucu: Tavuk göğsü küp küp doğranıp şişe de dizilebilir.

⸻

⏱️ Ne kadar zaman ayırmalı? (alışveriş hariç)

📌 Bir gün önceden: yaklaşık 3–4 saat
📌 Servis günü: yaklaşık 4 saat

👉 2–3 kişi birlikte çalışırsanız çok daha hızlı ilerler!

KAYNAK