göçmenlerin olmazsa olmazı Ayvar sos sonradan görenlerin de bu ne ya O kadar da güzel değilmiş dediği bir sos Çünkü gerçeğini yemediniz kapya biberleri 230 derecelik fırında 45 dakika kabukları Yanık Yanık olacak kadar pişiriyoruz patlıcanları deliyoruz ve ben fırın telini kullanarak fırın telimi mahvettim Siz yapmayın daha önce yapmıştım böyle olmamıştı Ama bu sefer gitti kolay soyabilir kapta dinlensin ve soğusun Bakın bu yöntem fena değil işe yarıyor gerçekten biberleri de kabuğundan bıçakla kolayca ayırabilirsiniz tencereye alıyoruz bolca zeytinyağı ve ben iyi bir zeytinyağı kullanmanızı öneririm sarımsak tuz ve şeker tadına bakarak Siz oranlarını yapabilirsiniz kısık ateşte faklı faklı bir yarım saat pişiriyoruz yani böyle hiç su kalmasın içinde hepsi birbirine geçsin ister kavanozlu İster yapıp derhal yiyin içine giren şekeriyle içine giren bolca yağıyla Bu bir Sosa dönüşüyor aj vereceğiz bundan sonra ajvar ajvar ajd
KAYNAK
“Göçmenlerden öğrendiğim ajvar sos tarifi” üzerine 33 yorum
Tadı eminim güzeldir ancak bu ürünler 2 kez piserek Besin değerlerini yitiriyorlar.
Basit bir tarif de ben vereyim, daha çok besin değeri var ve lezzetli.
4 kırmızı kapya biberi vidyodaki gıbi közle, soy, içindeki çekirdeklerini hızlıca temizle( yıkama!). Blender'a yolla
Bilenderın içine 1 tatlı kaşığı domates salcasi 1 tatlı kaşığı biber salcasi, 6-7 tane ceviz temizle at. Üzerine iki yemek kaşığı varsa zeytinyag yoksa normal yağ gezdir. İsteğe bağlı acıbiber koy ve çok olmayacak şekilde kekik at. Blender dan geçir.
En son üzerine de 5 diş sarımsak ez karıştır. Bitti gitti. Kahvaltıda neredeyse sadece bunu yiyoruz. İnanılmaz bir tadı var. Afiyet olsun
Teşekkür ederim öncelikle gerçekten verdiği tarifleri tam anlamıyla harika tariflerinize bakarak yapıyorum harika ellerine sağlık
Hayatımıza iyiki Ajdar girmiş ????
Bence göçmenler bizden öğrenmişlerdir ????
ben mangalda yapıyorum zirve oluyor
Patlicanlarida firina atsana kardesim,yuksek dereceye al firini,gaz atesi ile kozleme patlicanlari
Aga bide sirke lazim unun icine şeker yerine sirke bide soğan soğanıda ince ince dogra bak ne güzel oluyo yunanistandan selamlar
Boşnak göçmeniyiz. Bizde de yapılır bizde de ismi ajvar ama genelde ceviz ekleriz
Ajdardır o
Biber ile beraber patlıcanları da közleyebilirsin.lezzet istiyorsan odun ateşinde sarımsak ile beraber hepsini közleyebilirsin.
Çok güzel anlatmış sın evde yapicaz artık????
????
karbiber yoh limon yoh kızarmış Domates de Yoh
patlıcan ve biber rahat soyulsun diye boşuna kaplarınızı kirletmeyin poşete atın sıkıca kapatın işe yarıyor hem bulaşık derdi yok
Bunun kötü olması imkansız
Ne gocmeni knk her evde yapilir bu
O zeytinyagini önce plastik kaptan kurtar ve uygun cam şişeye koy sonra iyi mi değil mi diye konuşalım ❤
Ajvar (okunuşu: Ayvar) Makedonya merkezli meşhur bir yancıdır. Meze veya sos demek emeğe saygısızlık olur. Ev yapımı gerçek Makedon ajvarının içinde yalnızca kırmızı biber, yağ, tuz olur. Önce mangalda közlenir, soyulur ve soğan filelerinin içine konularak bir gece süzülmesi beklenir. Ertesi gün kıyma makinesinden geçirilir, ocakta en az 2 saat zeytinyağ ile kavrulur. İçine yalnızca tuz eklenir.
Patlıcan, havuç, sarımsak eklendiği an orijinal Ajvar tarifinden çıkılır. Son olarak ev yapımına en yakın tat Mama’s markasına aittir. Makedonya’da havaalanında dahi yöresel lezzet olarak bu markanın ajvarı satılır.
Göçmen derken suriye mi balkan mı kafkas mı
Tadı yok, sümük gibi bir şey … orijinalini Bosna’da yedik o kadar emeğe yazık derim????????♂️
Turkler bunu yapiyor ama boyle göçmenlerin oldugunu bilmiyoruz annem hep yapar
AHADGHASHSĞAVDH Azərbaycanlıların Manqal salatı nə zamandan Göçmənlərin olub?
Balkan sosu gibi gibi
Makedonyada sadece kapya biberden yapılır ayver deriz ajvar değil kiril alfabesinde j harfi y olarak okunuyor
Arnavutum ve biz çok yaparız çokta severiz muhteşem bir lezzet gerçekten ????
Faklata faklata kısmı sanırım en önemli aşaması.
Dostum aslen karadağlıyım ajvar böyle yapılmaz bi dahakine güzel bir dokulu tuzlu kaymak kullan.
Bişeyler eksik ????
Göçmenlerin yiyeceği ise kalsın.
Maydanozsuz babaganouş. Büyük icatmış
İçine domates de girer onun!
icine bir adet havuç rendeleyip pişirin ve birde robottan gecirin. biraz da ceviz tabi
İcine havucta koyun daha guzrl oluyor
Eee söğürme bu