Kuru fasulyeye bir tutam kimyon… gaz olayını ciddi azaltıyor.”
Kimyonun içindeki doğal karminatif maddeler bakliyatın şişkinlik yapmasını düşürür, sindirimi rahatlatır. Hem tadını bozmuyor hem de fasulyeyi daha keyifli yenir hale getiriyor.
Kuru fasulyeyi gerçekten tam kıvamında yapmak istiyorsan iş, bir geceden başlar. Ben de fasulyelerimi akşamdan bol suya bıraktım; sabah olduğunda şişmiş, yumuşamaya hazırdı. Ocağın altını açtım ve kontrollü bir şekilde pişirmeye başladım. Unutmadan: Kuru fasulye nohuttan daha hızlı pişer fazla pişirirsen dağılır, kıvamı bozulur.
Bu sırada başka bir tencerede yemeğin ruhunu hazırladım:
Önce soğanları kavurdum, ardından kapya biberi ekledim. Kapya biber fasulyeye öyle yakışıyor ki mutlaka deneyin!
Kavrulan sebzelerin üzerine tuzun yarısını ekledim; bu sayede soğan ve biber çok daha hızlı renk aldı. Sonra domates ve biber salçasını ilave edip mis gibi kokusu çıkana kadar kavurdum. Baharat olarak az kimyon, kırmızı biber, az karabiber ve biraz daha tuz ekledim.
Bu salçalı karışımı biraz soğuk suyla açtım, iyice karıştırdım ve süzdüğüm fasulyeleri ekledim.
Fasulyeyi bu karışıma alıp pişmeye bırakırken arada mutlaka kapağı açıp karıştırdım işte bu adım dibi tutturmaz ve yemeğin her yerinin eşit pişmesini sağlar. Bu şekilde yavaş yavaş özleşiyor ve o efsane kıvamına ulaşıyor.
Pişmeye yakın son kalan tuzu ekledim, birkaç dakika daha kaynattım ve ocağı kapatıp dinlendirdim.
Dinlendikçe oturan, kokusu evi saran, kıvamı tam bir klasik: Kuru fasulye bugün tam olması gerektiği gibi oldu.
Bu tarifi kaydetmeyi unutma!
Fasulyeyi bir türlü kıvamında yapamayan bir arkadaşını etiketle; bu tarif ona ilaç gibi gelecek
Senin için ev ölçülerini aşağıya bırakıyorum mutlaka dene 👌👌👇👇
Malzemeler
• 1,5 su bardağı kuru fasulye
• 1 baş kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• İsteğe göre tuz, karabiber, pul biber
• 1 adet kapya biber
👌👌
Ustam eline koluna sağlık ama etsiz kuru olmaz 🙁 Bize ters kuru dediğin etli olur sucuklu olur pastırmalı olur 🙂
Osurtmayan guru
Dayıı bone nerde looo
Et nerde
ÖLÇÜLERİ GÖZ KARARI..
Ellerinize sağlık Rabbım kolaylıklar versin
Ne eldiven var ne bone var birde asci olup insanlara örnek olacaksin. Birazda hijyene dikkat etsen.
Abi bizim yemekhaneye geel
Kimyon koyun gaz yapmaz
Kimyon 😊
Etsiz kuru olmaz ki be
Abi orası Konya'da mı
evet bandana takıyoruz demek.
Ya bunada gözün güzel dediler bıktırdı artık kasıntı yapmaya başladı 😂
Sondaki göz reklamı 😂
Etten başka her şey kodu bu be
Eldiven yok bone yok maske yok heryer hijenik ama toplu yemek yapsam dahil dikkatli olman lazım ulkecek sıkıntıli zaman geçiyoruz
Kuru fasulye osurt masada olmaz abi osurtcak😅😅😅
Ya arkadaşlar herkes aşçı olmuş kuru fasulyeye pulbiber kimyon atılmaz daha çok mide yanması yapar
ee bunun 10 numara motor yağı eksik
Birader 4-5 videonu izledim şayet videodaki gibiysen de gerçekte yani delikanlı diyebileceğim insanlardansan Allah seni yetiştiren anadanda babadanda senden de razı olsun.Allah kalbinden imanı eksik etmesin .Hayırlı işler bol kazançlar
gözlerinin maviliğiii okyanus gibiii ❤❤
Gözler inanılmaz 🧿ustam
Fasulye yemezsek gaz'da yapmaz 😂,nohut fasulye 'den daha lezzetli , seven ve yiyenlere afiyet olsun, ellerinize sağlık…
Ellerinize sağlık maaşallah maaşallah subhanallah kardeşim çok seviyorum dokunuyor
Kimyon attıniz dogrumu
Çorba oldu suyu o kadar çok mu olur onun bi ortası var onu tutturmak herkesin harcı deyil
Abiyle evlenen kız yaşadi eğer bekarsa evliyse zaten yaşıyordur😂
Ben pişerken 1 çay kaşığı kimyon koyuyorum. Gaz yapmasın diye.
Kimyonun zaten herhangi bir tadı olmuyor zaten piştikten sonrada.
Bu renkli gözlüler kendini niye extra bişey sanıyor çözen varmı bu niye kendi kendine moda girip kameranın dibine giriyor
Kemik ve etsiz 🙁
👍👌
Bütün yemekleri sıvı yağla yapıyorsun çok iyi olsa nolur