Ispanaklı çorba
Ispanaklı çorba; soğan, havuç ve ıspanakla hazırlanıp yoğurtlu terbiye ve arpa şehriyeyle tamamlanıyor.
Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- Zeytinyağı
- Havuç
- Ispanak
- Sıcak su
- Yoğurt
- Un
- 1 adet yumurta
- Limon
- Arpa şehriye
- 2 kaşık tereyağı
- Kırmızı toz tatlı biber
- Tuz
Hazırlanışı
- Kuru soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında çevirin.
- Soğanlar yumuşayınca havucu ekleyip soteleyin.
- Havucun rengi yağa geçince küçük doğranmış ıspanakları ekleyip kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp çorbayı pişirin.
- Bir kasede yoğurt, unu ve yumurtayı çırpın.
- İsterseniz limon ekleyin; çorbanın sıcak suyundan terbiyeye ilave ederek terbiyeyi ılıştırın.
- Arpa şehriyeyi çorbaya ilave edin.
- Tereyağında kırmızı toz tatlı biberi yakın ve çorbaya ilave edin.
- Çorbayı karıştırın ve tuzunu ilave edin.
- Çorbayı servis tabağına alın; isterseniz limon sıkın.