Search

FISTIK TATLISI TARİFİ #masterchef #pratiktarifler #food

KAYNAK

  • Tatlı Tarifleri, Videolu Tarifler

Tarifi Paylaş

“FISTIK TATLISI TARİFİ #masterchef #pratiktarifler #food” üzerine 13 yorum

  1. Herkesin yiyip bayıldığı viral Cedric Grolet Pistachio (Fıstık) tatlısını ben yemeğe değil yapmaya karar verdim.

    Bir çok parttan oluşan bu tatlıyı ben biraz pratikleştirdim çunku çekilecek çile değil. Ganajı daha pratik, içindeki krema yerine de bu ganajı kullandım. Tadı çok iyi oldu, deneyın.

    ❤ Bu arada dışarıda tadanlar Ankete katılırsa mutlu olurum ❤

    Hadi başlayalım 😉

    Fıstıklı Dacquoise (dakuaz) Pandispanya :

    95 gr yumurta akı

    90 gr şeker

    70 gr fıstık tozu

    35 gr un

    Yumurta aklarını şeker ile beraber katı köpük olana kadar (çırpma telini havaya kaldırın, eğer mereng havaya bakıyorsa olmuştur)

    İçine fıstık tozu ve elenmiş un ilave edip spatula ile karıştırın. Kare bir kalıba pişirme kağıdı yerleştirin hamuru içine alın ve 160 derece sıcak fırında 18 dk pişirin.

    Fırından alıp 5 dk sonra streçe hamuru sarın ve bu şekilde soğumaya bırakın. Yoksa kuru olur.

    Fıstıklı çırpılmış ganaj :

    200 gr beyaz çikolata

    100 gr fıstık pralin (veya taneli fıstık ezmesi)

    200 ml krema

    Kremayı kaynama noktasına getirip ocaktan alın. İçinde beyaz çikolatayı eritin. Fıstık ezmesi ilave edip karıştırın.

    Streç yapışık şekilde buzdolabında 3 saat kadar soğutun. Kıvam alsın.

    Dolaptan çıkarın ve mixerde çırpın. Rengi açılacak ve mousse kıvamını alacak.

    Kaplama :

    200 gr beyazçikolata

    100 gr kakao yağı

    Yeşil, kırmızı ve beyaz yağda çözülen gıda boyası

    Fıstıklı pralin olarak ben hazır olan %70 oran fıstıklı ve taneli olan fıstık ezmesi kullandım, ama tarifini isteyen olursa yazarım.

    Tatlıyı birleştirelim.

    Pandispanyayı dikdörtgen parçalara kesin (bende her biri uzunluğu 5 cm, genişliği 2-3 xm gibi)

    Kek üzerine 2 şerit sıkın: biri fıstık ezmesi (ganaja eklediğimizden) diğeri hazırladığımız çırpılmış ganaj.

    Streçten kare bir parça kesin. Ortasına 3 şerit ganaj sıkın. Üzerine krema kısmı aşağı bakacak şekilde kek parçasını yerleştirin. Streçi kapatın ve fıstık şeklini verin içinde. Parmak ile bi kaç yerde bastırın çukurlar için. Buzluğa 1 saat kadar kaldırın. Devamı sığmadığı için yorumlarda ⏬

    #cedricgrolet #fıstık #pistachio #fıstıktatlısı #fıstıklı #tatlıtarifleri #pratiktarifler #reklamdeğil

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com