Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması | Nasıl Yapılır?

Fırında zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır? merak edenler, akşam yemeğine ne pişirsem diye düşünenler için harika bir tarifle geldik!
Dilerseniz tencerede de pişirebileceğiniz ancak fırında da fazlasıyla lezzetli olan, yaz mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerinden fırında biber dolmasını sizler de mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun!❤️

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/channel/UCFMJh-GNxSZf153Ba5NhZmg/videos?sub_confirmation=1

6-8 kişilik
Hazırlama:30 Dakika
Pişirme:1 saat 30 dakika

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması;
https://www.nefisyemektarifleri.com/firinda-zeytinyagli-biber-dolmasi-3649824/

Malzemeler
17 adet dolmalık biber

İç Harcı İçin:

1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı pirinç
1/2 (yarım) su bardağı bulgur
1 adet orta boy havuç rendesi
2 adet orta boy domates (küp küp doğranmış)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı karabiber
2,5 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
2,5 tatlı kaşığı kuru nane
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su

Üzeri İçin:

Domates dilimleri

Sosu İçin:

2 su bardağı su (400 ml)
1-1,5 yemek kaşığı salça
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı
Öncelikle dolmalık biberlerimizi hazırlayalım. Bunun için biberlerin baş kısımlarını küçük bir bıçak yardımıyla dikkatli bir şekilde keselim.
Ardından biberin içini çıkararak temizleyelim.
Biberleri bol suyla yıkayıp bir kenara aldıktan sonra iç harcımızı hazırlamaya başlayabiliriz. Bunun için 2 adet orta boy soğanı küçük küçük doğrayalım.
2 adet domatesi de yine küp küp olacak şekilde doğrayalım.
Uygun bir tencereye 1 çay bardağı zeytinyağı ve yemeklik doğradığımız soğanları alalım.
2 diş sarımsağı da tencereye ilave ettikten sonra ocağın altını açalım ve soğanları kavurmaya başlayalım.
Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyelim ve birkaç dakikada salçayla birlikte kavuralım.
Ardından rendelediğimiz bir tane havucu da tencereye ilave edelim.
Birkaç dakika bu şekilde kavurduktan sonra 1 su bardağı pirinç ve yarım su bardağı bulguru da ilave ederek karıştıralım.
Tüm malzemeyi karıştırarak yaklaşık 5 dakika kavuralım
Ardından doğradığımız domatesleri ilave edelim.
Daha sonra 2,5 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı karabiber, 2,5 çay kaşığı yenibahar,
1 çay kaşığı tarçın, 1,5 çay kaşığı tuz, 1,5 tatlı kaşığı toz şekeri ilave edelim. Tüm malzemeyi güzelce karıştıralım.
Son olarak tencerenin içerisine 1 su bardağı kadar sıcak su ekleyelim ve suyunu çekinceye kadar kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Harcımız suyunu çektikten sonra ocağı kapatalım. Kıydığımız maydanozu ve dereotunu ilave edelim.
Karıştırdıktan sonra sonra iç harcını bir kenarda ılımaya bırakalım.
Dolmalık biberlerimizin üzerine kürdanla küçük delikler açalım.
Hazırladığımız harcı biberlerin içerisine küçük bir kaşık yardımıyla doldurmaya başlayalım.
Biberin yarısını geçecek şekilde doldurmanız yeterli olacaktır.
İç harcını biberlerin hepsine paylaştırdıktan sonra biberlerimizin ağız kısımlarını küçük domates dilimleri ile kapatalım.
Dolmalık biberlerimizi hazırladıktan sonra üzerinin sosunu hazırlamaya geçebiliriz. Bunun için uygun bir karıştırma kabına 1 yemek kaşığı domates salçası ve 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ veya zeytinyağı alalım.
2 su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş ilave ederek karıştıralım.
Hazırladığımız sosu tepsiye sıraladığımız biberlerin üzerine gezdirelim.
Tepsinin üzerine pişirme kağıdı veya sar pişir kapatalım ve 200 derece de ısıttığımız fırında yaklaşık 40 dakika boyunca pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda tepsinin üzerindeki kağıdı alalım. dolmalarımızı tekrar fırına vererek üzerleri güzelce kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım.
İçi lokum gibi yumuşacık pişmiş, üzeri nar gibi kızarmış dolmalarımız artık servise hazır.
#fırındabiberdolması #nefisyemektarifleri