Hem ucuz hem de kalorisi düşük yiyeceklerden olan tavuk etini çoğunlukla mutfaklarımızdan eksik etmeyiz. sizi yormayacak ve keyif alarak yiyeceğiniz lezzetli bir fırın tavuk yöntemi. afiyet olsun…
KAYNAK
Fırında Tavuk (Üst But, Sarma)
Bu tarifte tavuk, baharatlı salçalı bir karışımla hazırlanıp 200 derecede pişiriliyor ve son aşamada daha yüksek ısıyla kızartılıyor.
Malzemeler
- Tavuk
- 1 tatlı kaşığı dolusu pul biber
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 buçuk tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı kekik
- Defne yaprağı
- 1 tepeleme tatlı kaşığı acı biber salçası
- Bir çay bardağından iki parmak kadar eksik sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı dolusu un
Hazırlanışı
- Pul biberi, tuzu, kimyonu, karabiberi, kekiği, salçayı, sıvı yağı ve unu bir kapta birleştirin; defne yaprağını ekleyin.
- Karışımı iyice harmanlayın ve baharatların tavuğa eşit dağılmasını sağlayın.
- Kabın ağzını kapatıp tavuğu 20 ile 30 dakika dışarıda veya buzdolabında bekletin.
- Defne yapraklarını tepsiye, tavukların altına yerleştirin. Tavukları yağlı kâğıt serili tepsiye, çevrili kısımları üstte kalacak şekilde dizin.
- Önceden ısıtılmış, fansız ve 200 dereceye ayarlanmış fırının orta katmanına tepsiyi yerleştirin.
- Tavukları 45 dakika ile bir saat arasında pişirin.
- Daha çıtır olması için fırını 250 dereceye ayarlayıp tavukların üzerini yaklaşık beş dakika daha kızartın.
- Pişen tavukları servis tabağına alın.