Fırında Somon eşliğinde Sebze,Limonlu Dereotlu Hardal Sosu#tarif#food#pratiktarifler #yemektarifleri

ikosun_kitchen
Malzemeler

Somon için (3 parça):
3 somon fileto
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım küçük limonun suyu
1 tatlı kaşığı hardal
2 diş sarımsak, rendelenmiş
Biraz ince doğranmış maydanoz
½ tatlı kaşığı karabiber
½ tatlı kaşığı toz kırmızı biber
½ tatlı kaşığı pul biber
Tuz

▫️▫️▫️
Fırın sebzeleri için:
500 g küçük patates (veya baby patates)
2 havuç
2 küçük kırmızı soğan
5–6 mantar
1 tatlı kaşığı kekik
½ tatlı kaşığı toz kırmızı biber
½ tatlı kaşığı sarımsak tozu
½ tatlı kaşığı karabiber
½ tatlı kaşığı tuz
4–5 yemek kaşığı zeytinyağı

▫️▫️▫️
Limonlu dereotlu hardal sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un (tepeleme değil)
280 ml süt
1 avuç dereotu, ince kıyılmış
1 tatlı kaşığı hardal
Yarım küçük limonun suyu (daha az ekşilik isterseniz biraz daha az)
1 diş sarımsak, rendelenmiş
Tuz ve karabiber

⸻

Hazırlanışı
Zeytinyağı, limon suyu, hardal, maydanoz, sarımsak, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber ve tuzu karıştırın. Somonları bu karışımla iyice ovun ve 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
▫️▫️▫️
Patatesleri yıkayıp ikiye kesin. Havuçları dilimleyin ve tuzlu suda patateslerle birlikte 10–12 dakika haşlayın (hafif yumuşayana kadar). Suyunu süzüp biraz soğumaya bırakın.
Soğanları ve mantarları iri doğrayın, patates ve havuçlarla birlikte bir kaba alın. Üzerine kekik, kırmızı toz biber, sarımsak tozu, karabiber, tuz ve zeytinyağı ekleyip karıştırın.
▫️▫️▫️
Sebzeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yayın. Üzerine marine edilmiş somon parçalarını yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 °C üst-alt ısıda, fırının üçüncü rafında 25–30 dakika pişirin (daha kalın somon parçaları için 30 dakika). Üstünün kızarması için son 5 dakikada sıcaklığı 210 °C’ye çıkarabilirsiniz.
▫️▫️▫️
Sos
Tencerede tereyağını eritin, rendelenmiş sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun. Unu ekleyip biraz kavurduktan sonra sütü yavaş yavaş ekleyin. Karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Son olarak limon suyu, hardal ve dereotunu ekleyip güzelce karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Afiyet olsun 😋

KAYNAK