Fırında Mantarlı Sebzeli Tavuk Dolma Tarifi ✅ Deneyin Övgüleri Kapın ???????? Yemek Tarifleri

Mantarlı, Kapya Biberli ve Kremalı Tavuk Sarma

Mantarlı, kapya biberli ve kremalı tavuk sarma; marine edilen, iç harçla doldurulan ve fırında pişirilen bir tavuk yemeğidir.

Malzemeler

• Tavuk
• Zeytinyağı, 1 yemek kaşığı
• Kimyon, az miktarda
• Karabiber, yarım çay kaşığı
• Kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı
• Kekik
• Limon kabuğu rendesi
• Limon suyu, 1 yemek kaşığı
• Süt, yarım çay bardağı
• Tuz, 3 çay kaşığı
• Sarımsak
• Mantar, 14 tane
• Kapya biber
• Karabiber, az miktarda
• Krema, 1 yemek kaşığı
• Kaşar

Hazırlanışı

1. Tavuğun kemiklerini çıkarın; eti sarma işlemine uygun hâle getirin.
2. Tavuk etini bir bardak yardımıyla tamamen inceltin.
3. Zeytinyağı, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve sütü karıştırın.
4. Tuzu ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip bütün malzemeyi güzelce karıştırın.
5. Hazırladığınız terbiyeyi tavukların üzerine dökün ve her tarafına gelecek şekilde yayın.
6. Tavukları terbiyede bir saat bekletin.
7. Mantarları soyun; kapya biberi ikiye bölüp ince ince doğrayın.
8. Mantarları tavaya alıp önce suyunu bırakmasını ve çekmesini bekleyin.
9. Mantarlar kızarınca yağı ekleyin, ardından kapya biberi ilave edip soteleyin.
10. Mantar ve biberleri pişirin; tuz, az karabiber ve kremayı ekleyip karıştırın.
11. Pişen iç harcı ocaktan alın, tamamen soğutun ve çukur bir tabağa aktarın.
12. İç harcı ikiye bölüp yarısını inceltilmiş tavuğun içine koyun; üzerine kaşar ekleyin.
13. Tavuğu katlayıp kapatın ve iplikle bağlayın.
14. Sarmayı toparlayıp iplikle sağlamlaştırın.
15. Hazırlanan tavuk sarmalarını borcama alın ve kalan sosu üzerlerine gezdirin.
16. Önceden ısıtılmış fırında önce 160 derecede, pişmeye yaklaştığında 180 derecede pişirin.
17. Pişen ve kızaran tavuk sarmasını servis tabağına alın; iplerini çıkarın.
18. Tavuk sarmasını ortadan kesin.