FIRINDA LAHANA SARMASI, PATLICAN VE BİBER DOLMASI #lahanasarması #food #yemek #yemektarifleri

FIRINDA LAHANA SARMASI PATLICAN VE BİBER DOLMASI YAPIYORUZ #lahanasarması

MALZEMELER
Orta boy lahana
1 kg patlıcan
Yarım kg dolmalık biber

2 domates
Yarım demet maydonoz
Yarım limon
5 diş sarımsak
3-4 yeşil biber
4 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1,5 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıvıyağ ( ben 1 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı ayçiçekyağı kullandım)
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı zerdeçal
Yarım yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı kuru nane

YAPILIŞI
• Bir orta boy lahanayı 4 e bölerek kaynayan suda haşlıyoruz
• Patlıcanları yıkayıp içlerini oyalım
• Biberleri yıkayıp saplarını çıkaralım
• Lahananın baş kısmını minik minik doğrayarak iç harcına katalım
• Orta büyüklükte bir soğan doğranır
• İki domates kabukları soyulup doğranır
• Yarım demet maydonoz doğranır
• 5 diş sarımsak ince ince doğranır
• 2-3 tane sivribiber doğranır
• 4 su bardağı pirinç yıkanır ve iç harcına konur
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası 1,5 yemek kaşığı domates salçası konur
• 2 su bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber, 1 yemek kaşığı zerdeçal, yarım yemek kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı kimyon iç harcına eklenir
• İç harcı iyice karıştırılır

*** Tavada 1 su bardağı sıvıyağın içine 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber, 1 yemek kaşığı kuru nane kızdırılarak tepsiye dökülür.
**** Sardığımız lahanaları tepsiye dizelim. Patlıcan ve biberleri doldurarak tencereye sıralayalım..
**** Tepsiye dizdiğimiz sarmaların üzerine 2,5 su bardağı su koyarak 170 derecede 1 saat sadece alt kısmını çalıştırarak fırına sürüyoruz. 1 saat sonrasına yarım saat daha altlı üstlü çalıştırarak üzerinin de kızarmasını sağlıyoruz.
**** Dolmaları da tenceremize 2 su bardağı su koyarak üzerine de porselen bir kap kapatarak orta ateşte pişiriyoruz. Tenceremizin içine 1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 çay kaşığı tuz ekleyelim.

Piştikten sonra dileyen sıcak dileyen de soğuk servis yapabilir. Efsane bir lezzet oldu. Denemenizi öneririm..
Afiyet olsun..

#yemek #food #yemektarifleri #lahanadolması #lahana #lahanasarması #patlıcandolması #biberdolmasi #biberdolması #patlıcandolma #cabbagerecipe #cabbage #cabbagefood
#cabbagedolma #dolma #sarma #sarmanasılyapılır

KAYNAK