Patlıcanların en gösterişli hali: Fırında Bostan Karnıyarık.
Kızartma yok, ağır yağlar yok — fırında nar gibi pişmiş, içi bol harçlı ve nefis! 🍆🍅
Yanına bir tabak pirinç pilavı, mis gibi yoğurtla tam bir yaz klasiği.
Malzemeler:
🍆 3-4 adet bostan patlıcanı
🍆 500 gr kıyma
🍆 1 adet biber
🍆 3-4 adet soğan
🍆 4-5 diş sarımsak
🍆 2-3 adet domates
🍆 1 tatlı kaşığı biber salçası
🍆 tuz, karabiber, pul pulbiber, kimyon
🍆 Patlıcanları yağlamak için zeytinyağ
Sos için:
🍅 1 tatlı kaşığı domates salçası
🍅 1-2 su bardağı su
Yapılışı:
🌿 Patlıcanları 2-3 cm kalınlığında doğrayıp arkalı önlü yağlayıp tuzlayın.
🌿 Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin ve 220 derecede ısıtılmış fırında pişmeye gönderin
🌿 Diğer yanda tavaya az miktarda zeytinyağını alıp kızdırın.
🌿Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurmaya başlayın.
🌿 Üzerine küçük doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
🌿 Salçayı da ekleyip karıştırın ve üzerine küçük doğranmış domatesleri ekleyin
🌿 Baharatları da ilave edip kapağını kapatarak pişmeye bırakın.
🌿 Patlıcanların ortasında bastırınca çökme oluyorsa hazırdır,
🌿 Kaşıkla çukurlar açarak iç harçtan yerleştirin
🌿 Küçük bir tavada domates salçası ve suyu karıştırıp tepsinin dibine ekleyin.
🌿 200 derecede fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Çok guzel oldu
Ellerine sağlık 🌺
Mini karniyarık hımmm kolayını buldum