Fellah Köftesi Tarifi TAM ÖLÇÜLÜ DAĞILMAYAN TARİF✔️ FELLAH KÖFTESİ | Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?

Fellah Köftesi Tarifi TAM ÖLÇÜLÜ DAĞILMAYAN TARİF✔️ FELLAH KÖFTESİ | Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?
Merhaba bugün sizlere Adana ve Antakya yöresinin mutfağına ait olan fellah köftesi tarifini diğer adı ile bulgur köftesi tarifi paylaşıyorum. Videomda tüm püf noktalarıyla sizlere anlattım. Fellah köftesi yapımı o kadar pratik ki sizlerde evde bulunan malzemelerle kolayca misafirlerinize ve ailenize hazırlayabileceksiniz. Hadi hemen bulgur köftesi yapımına başlayalım.

Fellah Köftesi Malzemeleri
Köftesi İçin;
1 su bardağı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 su bardağı ince bulgur (çiğköftelik olan en ince bulgur)
1 su bardağı irmik
tuz/karabiber/kimyon

Sosu İçin;

1 çay bardağı zeytinyağı (size ağır geliyorsa sıvıyağ zeytinyağı karışık yapabilirsiniz)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı şeker
salçanız tuzsuz ise tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
4 diş sarımsak (zevkinize göre az ya da çok koyabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı toz nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
2 adet domates rendesi (yada konserve ) Yarım çay bardağı fellah köftenin haşlama suyu

Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?
Bulgur ve irmik derin bir kapta 3.5 su bardağı kadar sıcağa yakın ama kaynar olmayan su ile ıslatılır,5 dakika bekletilir. Şişen bulgura yumurta hariç tüm malzemeler eklenir biraz yoğurulur. Yumurta eklenir ve yoğurulmaya devam edilir (Fellah köftenin en önemli püf noktası yoğurmadır iyi yoğurulmuş bir fellah köfte kesinlikle dağılmaz ) Orta serte yakın bir köfte hamuru elde edilir. Misket büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlanır (tercihen yuvarlanan köftenin ortasına serçe parmakla bir kez basılır bu işlemi yaparken elinizi arada suya batırmanızı tavsiye ederiz) . Bir tencerede tuzlu bir haşlama suyu hazırlanır (biz içine 1 çay bardağı kadar tavuk yada et suyu ekliyoruz) köfteler haşlanır (başta dibe çöken köfteler yüzeye çıktığında yaklaşık 10-12 dakika içinde pişmiş olur ).Haşlanan köfteler sosa alınır. Sos için bir tavada yağ kızdırılır önce sarımsaklar sotelenir ardından salçalar kavrulur baharatlar ilave edilir son olarak salçayı açmak için haşlama suyundan kademeli olarak su alınır. Hazır olan sosa fellah köfteler direk alınır beraber karıştırılıp altı kapanır. Afiyet olsun ????

#fellahköftesi #fellahköftesitarifi #fellahköftesinasılyapılır
Daha fazla tarif için lütfen sitemizi ziyaret ediniz ; https://videoluyemek.com
Facebook Sayfamızı Beğenin: https://www.facebook.com/nurselinmutfagi1
İnstagramdan Takip Edin: https://www.instagram.com/videoluyemektariflerim
Herkese merhaba arkadaşlar kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz bugün sizlere bulgur köftesi hazırladım yani fellah köftesi olarak geçiyor yapımı oldukça kolay asla dalma yapmıyor ve birçok yemek de yapabilirsiniz bu tarifin la ve oldukça da pratik bir tarif baka hepinizin denemesini tavsiye ederim Sizlere daha fazla bekletmeden hemen yapımına başlamak istiyorum

Ilk öncelikle 3 su bardağı ince bulguru kabıma aldım üzerine bir su bardağı irmik ilave ediyorum ve üç buçuk su bardağı ılık su üzerine ekliyorum gördüğünüz gibi hemen Çekiyor zaten ve toplamda üç buçuk su bardağı kullanın kaynar su kullanmayın püf noktasıdır beş dakika üstünü kapatıp dinlendiriyorum dinlendirdikten sonra karıştırma kabına

Alıyorum gördüğünüz gibi hepsini döktüm kabıma bir su bardağı un ilave ettim ve tuz karabiber ve kimyon ilave ettim üzerine bir tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave ettin şimdi sakız gibi olma kadar karıştırmaya başlıyorum bu eğer çıkma kalıbınız yoksa el yardımıyla yoruyorsunuz arkadaşlar bars olarak bir adette yumurta ilave ettim

Sakız gibi olana kadar karıştırmaya devam ettim elime hafiften ıslattım şöyle Elimde bir iki defa sıkacağı O kim oğlum da size yakından göstermek istiyorum [Müzik] bu dördünü sert bir hamur oluyor ve sakız gibi bir kıvam olması gerekiyor mutlaka bir kasenin içerisine su koyun bu çünkü bu şekil vermenizde bayağı yardımcı olacaktır gördüğünüz gibi bir

Parça aldım ve parça parça koparıyorum güzelce elimde yuvarlayıp parmağın bastırıyorum Tabii ki siz Dilerseniz bunu yuvarlak şekilde de bırakabilirsiniz ama ben börek daha çok seviyorum O yüzden Sizler de bunu göstermek istedim bir gün bütün hamurumu aynı şekilde yapıyorum Kaynar suyu ve 2 tatlı kaşığı da tuz ilave ediyorum bu parçalanmaması alınan yani

Dağılmaması için şöyle hafiften teker teker atıyorum birazdan toplu bir şekilde dökeceğim zaten bugün Sizlerin de bu lezzeti mutlaka denemesini tavsiye ediyorum asla pişman olmayacaksınız bu şöyle gördüğünüz gibi bir iki defa şöyle bir karıştırdım ve pişmeye bırakıyorum ben toplamda 10-12 dakika arasında pişirdim Sizlerde aynı şekilde yapabilirsiniz bizno sonra 1 çay bardağı

Sıvıyağ veya zeytinyağını tavamıza alıyorum dört işte sarımsak ilave ediyorum bu ne güzelce karıştırdım gördüğünüz gibi bi daha sonra ve salçaları ilave ediyorum iki yemek kaşığı domates salçası ilave ettim 1 yemek kaşığı biber salçası ilave ettim şimdi güzel bir kavuruyorum bunları bu görmüş olduğunuz gibi güzelce kavurdum

Daha sonra iki ya da üç tane domates rendesi ilave ettim ben Ama siz Dilerseniz konserve de kullanabilirsiniz tabii ki o da çok lezzetli oluyor bu yumurta toplamda Karabiber pul biber ve kimyon var Ben çay kaşığı olarak kullandım Siz istediğiniz gibi kullanabilirsiniz bir çay kaşığı da şeker ilave ettim

Ve yarım çay bardağı da Fellah suyunu kaynattığımız sudan ekliyorum su 1 tatlı kaşığı da nane ekledim şimdi güzelce karıştırıyorum etrafa yayılan koku o kadar muhteşem bir Sadece bu sosyal bile ekmeğinizi bağlayabilirsiniz görmüş olduğunuz gibi köfteleri haşlandı süzdüm ve üzerine ilave ettim ama inanın yemek için sabırsızlanıyor o kadar muhteşem bir kokusu var ki

Sizlerde denerseniz bana hak vereceksiniz bu şöyle güzelce kavurdum gördüğünüz gibi birazdan sunumunu yapacağım Evet görmüş olduğunuz gibi bakımı aldım üzerine hafiften bir maydanoz yapıyorum Bu harika bir yemek diyebilirim Çok lezzetli oldu doku testinde şöyle yakından sizlerle yapacağım göstermek istiyorum çünkü [Müzik] MP3 çalar yakından da göstermek istiyorum bol soslu oldu asla bağlama

Yapmıyor Umarım siz de yaparsınız ve tarifinden memnun kalırsınız aklınıza takılan bir soru olsa da mutlaka yorumlara bekliyorum sizlere ebd deneyecek olan arkadaşlarıma da şimdiden afiyet olsun ha

KAYNAK