Favoriniz Olacak: ÇITIR KABAK 🤩 #yemekcom #kabak #atıştırmalık

@yaseminchef bu sıcak yaz günlerinin en lezzetli, en çıtır atıştırmalığını hazırladı!
Çıtır mı çıtır kabaklar, yanında buz gibi yoğurt sosuyla bu lezzete dur demek mümkün değil! 😍
Soğuk bir içecekle, balkonda, arkadaşlarla kurulan bir sofrada ya da dizi karşısında “Bu yaz, bu tarif favorim olur” diyenler yoruma bir kalp bıraksın! 🫶

📝Çıtır Kabak (4 kişilik)
Malzemeler:
4 adet sakız kabak (küçük ve olabildiğince sert)
1 su bardağı un
1/2 su bardağı mısır unu
2 çay kaşığı tuz
300 ml soğuk soda (maden suyu)
Sosu İçin:
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
1 avuç taze nane (kıyılmış)
1 çimdik tuz
Üzeri İçin:
1 avuç dereotu (kıyılmış)

Yapılışı:
1. Kabakları ince dilimler halinde kesin.
2. Havlu kağıdı tezgaha serin ve kabakları üzerine tek tek yerleştirin.
3. Kabaklara tuz serpiştirdikten sonra tekrar havlu kağıtla üzerlerini örtün ve 10 dakika kadar fazla sularını çekmesini bekleyin.
4. Kilitli poşet veya buzdolabı poşetinin içerisine un, mısır unu ve tuzu ekleyip karıştırın.
5. Kabakları havlu kağıttan ayırıp karışımın bulunduğu poşete aktarın ve un karışımının her yerine bulanmasını sağlayın.
6. Tavada yağı kızdırın.
7. Soğuk maden suyunu bir kaseye aktarın.
8. Una bulanmış kabakları maden suyuna batırıp ardından hemen kızgın yağa atın. Kabakların birbirine yapışmaması için bir kerede hepsin pişirmek yerine, birkaç partiye bölün.
9. Renk alıp kızarmaya başladıklarında süzgeç yardımıyla fazla yağını süzdürüp havlu kağıt serili tabağa alın.
10. Üzerilerine dereotu serpiştirip servis tabağına alın.
11. Sosu için; bir kasede süzme yoğurt, tuz, kıyılmış taze nane, rendelenmiş sarımsak ve limon kabuğu rendesini karıştırın.
12. Çıtır kabakları sos ile birlikte sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

#çıtırkabak #kızartma #yaztarifleri #yazlıklezzetler #atıştırmalıklezzetler
Çıtırcıyı duydunuz mu? Yazın yiyebileceğiniz en ama en iyi atıştırmalıklardan birini yapıyorum. Çıtır kabak. Öncelikle kabakları dilimliyoruz. İnce ince dilimler halinde yapıyorum. Siz isterseniz halka halka da yapabilirsiniz. Bu arada olabildiğince küçük kabakları seçmeye çalışın. Fazla sularını almak için kağıt havlu üzerine kabakları diziyoruz. Üzerlerine biraz tuz gezdiriyorum. Tekrar havlu kağıtla kapatıyorum. Biraz böyle beklesinler. Şimdi kabakları bulayacağımız karışımı hazırlayalım. un, mısır unu, tuz. Her yerine un karışımı geldi. Hazır ve en can alıcı kısma geliyoruz. Kızartmaya. Ama ondan önce küçük bir hareketimiz var. Kabakları kızartmadan önce buz gibi sodaya batırıyoruz. Kızardıktan sonra üzerine incecik kıyılmış dere otu serpiştiriyorum. Ama bu kısım tercih meselesi. Çünkü bazılarınız dere otu sevmiyorsunuz biliyorum. Ferah bir sos hazırlıyorum. süzme yoğurt, üzerine tuz, taze nane, sarımsak ve biraz da limon kabuğu. Servis zamanı. Hım. İddia ediyorum kabak sevmeyenler bile bu tarifi bütün yaz yemek isteyecek. Yemekom’un on binlerce ve benim de bütün tariflerime ulaşmak için Yemekom mobil uygulamasını ücretsiz indirmeyi unutmayın.

KAYNAK