Farklı Poğaça Tarifi Arayanlar Buraya!

“Farklı Poğaça Tarifi Arayanlar Buraya!” üzerine 3 yorum

1. ÖRGÜ POĞAÇA
   
   Malzemeler
   
   5 su bardağı un (500 g)
   
   1+ 1/4 su bardağı su (250 ml)
   
   4 yemek kaşığı Bizim Yağ (100 g)
   
   1 paket instant maya
   
   1 tatlı kaşığı tuz
   
   3 yemek kaşığı şeker (75 g)

   Tuzlu iç dolgu için:
   
   2 tane karamelize edilmiş soğan
   
   80 g rendelenmiş kaşar peyniri
   
   1 tutam tuz

   Tatlı iç dolgu için:
   
   3 yemek kaşığı Ülker Çokokrem
   
   1 dolu avuç dövülmüş fındık (50 g)

   Üzeri için:
   
   1 yumurta sarısı

   Yapılışı:
   
   2 yemek kaşığı Bizim Yağ’ı eritiyoruz. Geniş bir kase içine Bizim Yağ hariç tüm malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Hamur toparlanmaya başlayınca kaseye parça parça Bizim Yağ ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Hazır olunca üstünü nemli bir bezle örtüp 40- 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurumuzu 4’ü tuzlu, 4’ü tatlı örgü poğaça olacak şekilde 8 eşit parçaya ayırıyoruz. Tuzlu iç dolgu için bir kaseye karamelize soğan ve kaşar peyniri ekleyip üzerine 1 tutam tuz serpiyoruz. Ardından hepsini karıştırıyoruz. Tatlı iç dolgu için de bir kaseye Ülker Çokokrem ve dövülmüş fındıkları alıp karıştırıyoruz. Bezelerden birini alıp hafif unlamış tezgahta bir karış olacak şekilde merdane ile açıyoruz. Ardından hamurun üzerini unlayıp yarım ay şeklinde katlıyoruz. Hamurun düz kısmı önümüzde olacak şekilde hamurun yarısından bir parmaktan ince olacak şekilde bıçakla kesikler atıyoruz. Her bir kesiği birbirinin içinden geçirerek tersten örgü yapıyoruz. Katlanmış hamuru açıyoruz ve örgülü kısımdan malzemelerin taşmaması için o kısmı hamuru birleştirerek kapatıyoruz. Ardından önce tuzlu iç dolgudan yerleştiriyoruz ve hamurun iki ucunu sıkıca birleştiriyoruz. Kenar kısımdaki fazlalıkları biraz kesiyoruz ve birleştiriyoruz. Kalan üç bezeyi de aynı iç dolgusu ile doldurup şekil veriyoruz. Tatlı örgü poğaçalar için de hamura aynı şekilde açıp şekil veriyoruz ve içine bu sefer çikolata ve dövülmüş fındık parçaları koyup şekil vermeye devam ediyoruz. Tüm bezeleri tamamladıktan sonra Bizim Yağ ile yağladığımız tepsiye hamurları diziyoruz. Her birinin üzerine fırça ile yumurta sarısı sürüyoruz ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.

   Püf noktası:
   
   -Bıçakla kesitler atmadan önce hamurun birbirine yapışmaması için üzerini mutlaka unlamanızı öneririz.
   
   – Bıçakla ince şeritler halinde kesikler atıyoruz ve birbirinin içinden geçirerek örgü şeklini veriyoruz.
   
   – Tuzlu ve tatlı iç dolguları yerleştirip hamura son şeklini veriyoruz.
   
   – Bizim Yağ sürdüğümüz tepsiye hamurları yerleştiriyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
   
   – Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.

   Yanıtlamak için oturum açın

2. Napimm

   Yanıtlamak için oturum açın

3. Çok güzel tarif olmuş

   Yanıtlamak için oturum açın