Evde Tam Kıvamında Etsiz Çiğ Köfte Yapımı Ve Tarifi Nefis Yemek Tarifleri

Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz çiğ köfte; bulgur, salça, baharatlar, sebzeler ve eklenen sıvılarla yoğrularak hazırlanıyor.

Malzemeler

• İki buçuk su bardağı bulgur
• İki yemek kaşığı karışık domates-biber salçası
• İki çay kaşığı karabiber
• Bir çay kaşığı kimyon
• İki buçuk çorba kaşığı nar ekşisi
• Bir büyük boy domates
• İki orta boy soğan
• Üç diş sarımsak
• Yarım çay bardağı limon suyu
• Bir çay bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sıcak su
• İki tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Bulguru kaba alın; karışık domates-biber salçasını, karabiberi, kimyonu ve sıvı yağı ekleyin.
2. Soğanları sarımsakla birlikte rendeleyin ve karışıma ilave edin.
3. Yarım çay bardağı sıcak suyla bulguru ıslatın.
4. Domatesi rendeleyip süzgeçten geçirin; domates sosunu üç seferde, azar azar ekleyerek karıştırın.
5. Limon suyunu ekleyin ve karışımı güzelce yoğurun.
6. On beş dakika yoğurduktan sonra tuzu ilave edin ve yoğurmaya devam edin.
7. Karışım kıvamına gelene kadar yoğurun; kaynakta bu sürecin yaklaşık bir buçuk saate ulaştığı belirtiliyor.
8. Kıvam alan çiğ köfteyi parmak izi oluşturacak şekilde sıkıp şekillendirin.