Evde MÜKEMMEL BAFRA PİDESİ 🧀🥖✨ #yemekcom #pidetarifi #bafrapidesi

@vestel mutfağında taş fırın lezzeti artık evde! 🔥🍕
Şefimiz @chefferhatbora Vestel Ankastre Fırın’ın 320 dereceye çıkan özel termostayıyla, dışı çıtır içi yumuşacık, nefis bir Bafra pidesi hazırladı. 🧀🥖✨
Tam kıvamında hamur, bol malzeme ve fırından yükselen mis gibi koku…
Evde pide keyfi şimdi çok daha kolay ve lezzetli! 🙌

📝 Bafra Pidesi 5(adet)
Hazırlık Süresi 3 saat
Pişirme Süresi 12 dakika
Malzemeler
Hamur için;
3 su bardağı un (300 g)
1 su bardağı su (200 ml)
1 silme çay kaşığı instant maya (4 g)
1 silme çay kaşığı tuz (5 g)

İç harcı için;
300 gram az yağlı dana kıyma
1/2 adet kuru soğan
1 tutam kaşığı tuz
1 tutam kaşığı karabiber

Servis için;
Tereyağı

1. Un, su ve mayayı bir kaba alıp karıştırarak, iyice birleşene kadar yoğurun. 
2. Tuzu ekleyin ve hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurmaya devam edin. 
3. Hamuru hafif unlanmış bir kaba alın, üzerini örterek 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın. 
4. Bu sırada iç harcı hazırlayın: kıymayı tavaya alıp tuz ile kavurun. Suyu çekip kahverengileşince ocaktan alın. 
5. Harca karabiber ve doğradığınız kuru soğanı ekleyip karıştırın; soğuması için kenara alın. 
6. Mayalanan hamuru tezgaha alın, havasını alın ve 5 eşit parçaya bölün. 
7. Her parçayı dıştan içe doğru katlayıp yuvarlayın. Üzerini unlayıp örtün ve 45 dakika daha dinlendirin.
8. Dinlenen hamurları merdane ile uzun şekilde açın; ellerinizle çekerek inceltin. 
9. Açılan hamurun ortasına, kenarlarda boşluk kalacak şekilde 2 yemek kaşığı kıymalı harç koyun. 
10. Hamurun kenarlarını kapatarak çimdik yapıp sıkıca kapatın; yanlardan çekerek uzatabilirsiniz. 
11. Vestel Ankastre Fırını Pizza modunda 250 °C’ye ısıtın. 
12. Pideleri varsa pizza taşına ya da yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip, fırının alt gözünde 12 dakika pişirin. 
13. Fırından çıkar çıkmaz pidelerin üzerine her yerine tereyağı sürün. Afiyet olsun

#işbirliği
Evde Bafra pidesi yer miyiz? Yeriz. Evde yapabileceğiniz en güzel Bafra pidesini anlatıyorum. İyi izleyin. Hamur için temel dört malzeme ihtiyacımız var. İlk önce un, maya, su. Hamur olmadı. Üzerini örtüyorum. Bir 15 dakika dinlenecek. Şimdi tuzunu ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğuruyorum. Altını üstünü unluyorum ve bir saat kadar mayalamaya bırakıyorum. Sıra geldi iç harcına. Kıymayı kavuruyorum. Kıymanın bu kıvamı çok çok önemli. tane tane olacak ve çok güzel kızarmış olacak. Sadece tuz, karabiber ekleyip süzülmeye bırakıyorum. Soğan yok muydu ya içinde? Soğuduktan sonra çiğ olarak ekleyeceğiz. Çiğ soğan ve kıymayı karıştırdım. Tamamen soğusun. Harcım hazır. Hamurum mayalandı. Sıra geldi porsiyonlamaya. Şimdi bunları tekrar yuvarlıyorum. Üstlerini biraz unmluyorum. Ve son mayalama. Fırın açalım. Bu tarz pide, pizza, lahmacun gibi lezzetleri pişirmek için Bestel Ankastra fırınımı kullanıyorum. Çünkü 320 dereceye çıkan özel termostatı sayesinde dışı çıtır, içi yumuşacık pideler hazırlayabiliyorum. Sıra geldi pide şeklini verip pişirmeye. Acıktık. Bu işin olmazsa olmazı sıcakken bolca tereyağı. H bu tarif kesinlikle uğraşmanıza değecek.

KAYNAK