Evde Kolay Tavuk Şiş Köfte Nasıl Yapılır? Fırında Pratik Tarif

📝 Malzemeler

800 gram tavuk kıyması

1 adet kuru soğan

2 adet yeşil biber

1 adet kapya biber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı galeta unu

4 yemek kaşığı un
(kıvamına göre 2 yemek kaşığı sonradan ilave ediliyor)

Şekil vermek için:

Biraz su

Biraz sıvı yağ

👩‍🍳 Yapılışı

Sebzeleri hazırlayın
Kuru soğanı rondoya alın ve çok püre olmadan, biraz iri kalacak şekilde çekin.
Aynı şekilde yeşil biberleri ve kapya biberi de rondodan geçirin.
(Eğer biberler dondurucudan çıkmışsa, hafif çözüldükten yaklaşık 5 dakika sonra rondolamanız yeterli.)

Köfte harcını yoğurun
Tavuk kıymasını derin bir kaba alın.
Üzerine rondodan çektiğiniz soğan ve biberleri ekleyin.
Ardından tuz, toz kırmızı biber, kimyon ve karabiberi ilave edin.
Galeta unu ve 2 yemek kaşığı unu ekleyerek güzelce yoğurun.

Kıvam ayarı yapın
Harcın kıvamı biraz cıvık gelirse, 2 yemek kaşığı un daha ekleyin ve tekrar yoğurun.
Ele yapışmayan ama yumuşak bir köfte harcı elde etmelisiniz.

Dinlendirin
Hazırladığınız köfte harcının üzerini kapatın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Bu aşama köftenin daha kolay şekil almasını sağlar.

Şekil verin
Bir tabağa biraz su ve biraz sıvı yağ koyun.
Ellerinizi bu karışımla hafifçe ıslatarak köfte harcından parçalar alın.
İki adet şiş kullanarak, videoda görüldüğü gibi köftelere şiş köfte formu verin.

Tepsiye dizin
Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.
Şekil verdiğiniz tavuk şiş köfteleri tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.

Pişirme
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Sürenin sonunda altını kontrol edin.
Altı güzelce kızarmışsa çevirmenize gerek yok, değilse ters çevirip biraz daha pişirebilirsiniz.

🍽️ Servis Önerisi

Pilav eşliğinde sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
(Arpa şehriye pilavı çok yakışıyor ama dilediğiniz pilavı kullanabilirsiniz.)

Yanına bol yeşillikli bir salata çok güzel gider.

İsterseniz şişle birlikte servis edebilir,
isterseniz şişten çıkararak tabağa alabilirsiniz.

Lavaş arasına koyup dürüm yaparak da servis edebilirsiniz.

KAYNAK