#falafel #yemektarifleri #pratiktarifler #2024 #youtube #food #cooking #recipe
Falafel Tarifi (10-12 adet)
150 ml nohut (geceden ıslatılmış)
1 soğan
1 sarımsak
1 avuç maydanoz
1 taze soğan
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı un
Tahinli yoğurt sos için;
200 ml yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tahin
Yarım limonun suyu
Geceden 150 ml nohut ıslatalım.Geceden ıslattığımız nohutları, 1 taze soğan, 1 küçük soğan, 1 sarımsak ve 1 avuç maydanozu mutfak robotun içine koyalım ve biraz çalıştıralım.
Spatula yardımıyla hafif karıştıralım. Yarımşer çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve kabartma tozu ekleyip ve iri taneler kalmayıncaya kadar mutfak robotu çalıştıralım.
Harcımızı uygun bir karıştırma kabına alalım ve 1 yemek kaşığı un ilave edip spatula ile karıştıralım. Streç film ile kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendirelim.
Tahinli yoğurt sosumuzu hazırlayalım. 200 ml yoğurt, 2 diş sarımsak, yarım limonun suyu ve 2 yemek kaşığı tahin bir kaseye ekleyip karıştıralım.
Dinlenen harcımızı alalım ve ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verelim. Orta ateşte kızartalım. Başlangıçta hemen çevirmeyelim ki dağılmasın.
Afiyet olsun.
Salam dostlar kanalıma xoş gəlmisiniz. Bu gün falafel hazırlayırıq. 150 ml noxudu bir gecədə islataq. Gecədən islatdığımız noxudu, 1 baş soğan, 1 balaca baş soğan, 1 sarımsaq və 1 ovuc cəfərini doğrayan maşına qoyub bir müddət buraxaq. Bir spatulanın köməyi ilə yüngülcə qarışdıraq. Yarım çay qaşığı duz, qara bibər, zirə, qırmızı bibər tozu və qabartma tozunu əlavə edib, iri taxıllar qalmayana qədər yemək prosessorunu işə salaq. Qarışığımızı uyğun bir qarışdırma qabına qoyub 1 xörək qaşığı un əlavə edib spatula ilə qarışdıraq. Üzərini streç filmlə örtüb 1 saat soyuducuya qoyuruq. Gəlin tahinli qatıq sousumuzu hazırlayaq. Bir qaba 200 ml qatıq, 2 diş sarımsaq, yarım limonun suyu və 2 xörək qaşığı tahini əlavə edib qarışdırın. İstirahət etdiyimiz qarışığı götürüb qoz böyüklüyündə parçalar alaraq formaya salaq. Orta istilikdə qızardırıq. Başında dərhal çevirməyək ki, dağılmasın. Nuş olsun.
KAYNAK